菇類向來是人們餐桌上的好朋友，不論用來當配角或主角都有其相當的價值，杏鮑菇柄壯碩厚實，吃起來口感如同鮑魚的Q彈，熱量又低，廣受仕女們的喜愛。尤其是在大魚大肉之後，可食用菇類代餐以達成腸胃歇息的目地…今天示範的是做法很簡單的三杯杏鮑菇，只需要廚房裡現有的材料即可輕鬆完成。即便是素食者也能安心享用的一道料理本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog

#好料日記

#菇食譜

菇類本身沒什麼味道，要料理它就得靠醬料來使它入味，變成很好的下飯菜！薑、蒜、辣椒、醬油膏不可少，最後辣椒、九層塔再稍微提味！湯汁掌控得宜，杏鮑菇不乾不柴，也不要湯汁多到流出很多，炒得恰到好！

偶爾炒一盤三杯杏鮑菇,加上自種的九層塔,快速料理一盤真的超下飯~

「三杯」系列的料理，像三杯雞、三杯透抽、三杯豆腐阿~通常都是可以多吃上一碗飯的。至於「三杯」是指哪三杯？聽過阿基師那麼說：麻油1杯、米酒1杯、醬酒1杯

在這炎熱的夏季裡，炒一盤三杯杏鮑菇是一個不錯的選擇，既下飯又可口美味，大人小孩都歡喜。

三杯雞的作法,變化一下主角,就又是一道新菜..訣竅提示加入九層塔後,蓋上約10秒鐘,記得開蓋,不然裡頭熱氣會把九層塔燜的爛爛的,然後也把熱氣都全燜成了水氣。食後感想三杯真的是道簡單又好吃的大菜。大家一起動手做看看吧~

挑戰廚藝#三杯#家常菜

杏鮑菇是一個非常好的食材，無論如何變化都有特色，傳統的三杯做法，更是百吃不膩，口感滑Q好下飯，無論帶便當、下酒菜都很棒喔～

#金廚獎營養豐富好下飯低脂還有維生素掌握三杯的訣竅味道口感都討喜