Bigos (lengyel ünnepi étel)
Mivel feleségem félig lengyel, ezért karácsonyra éppen aktuális volt elkészíteni ezt a finom lengyel ünnepi ételt, a lengyel-magyar testvériség nevében, aki teheti próbálja ki. Ezt az ételt, mint bármelyik másikat is, tudjuk variálni, többféle hússal, vagy épp kevesebbel, szaftosabb vagy soványabbal, ez ízlés dolga, nem egy szépségdíjas, de annál finomabb falatozás.
Bigos (lengyel ünnepi étel)
Mivel feleségem félig lengyel, ezért karácsonyra éppen aktuális volt elkészíteni ezt a finom lengyel ünnepi ételt, a lengyel-magyar testvériség nevében, aki teheti próbálja ki. Ezt az ételt, mint bármelyik másikat is, tudjuk variálni, többféle hússal, vagy épp kevesebbel, szaftosabb vagy soványabbal, ez ízlés dolga, nem egy szépségdíjas, de annál finomabb falatozás.
Elkészítés
- 1
Feltesszük a lapockát hidegvízbe főni a zöldségekkel(répa,fehérrépa,zeller),a hagymával héjastúl,amit előtte megkapattunk lángon,és a szegfűborssal.Gyakorlatilag csinálunk egy húslevest,amivel a káposztát fogjuk felöntögetni,de a húst ne főzzük szét mert a káposztával együtt még főni fog.
- 2
A káposztát hidegvízzel fellocsoljuk,áztatjuk, kinyomkodjuk, hogy ne legyen savanyú, és a füstölt oldalassal amit előtte feldaraboltunk,odatesszük kevés vízzel főni a babérlevelek társaságában.
- 3
Ha a levesben a hús félig megfőtt kivesszük és feldaraboljuk,és hozzáadjuk a káposztához ha az is kb félfövésben van,és felaprítjuk az aszalt szilvát,hozzáadjuk,most adnánk hozzá a szárított gombát (én ezt elfelejtettem, feleségem szerint szentségtörés kihagyni,én megtettem, túléltük), amit előtte forró vízben áztattunk,mehet bele a kolbász (amit asszonykám mamájától hozunk minden évben az elfogyott sajnos)de füstölt kolbásszal fogjuk rá,hogy pótolható), amit vajban kisütünk kockára vágva.
- 4
Főzés közben folyamatosan öntögetjük fel a húslevessel, és nem vízzel, de csak alig félig lepje el.
- 5
Beletesszük a mustárt, a majorannát jó sokat, a bort, a sűrített paradicsomot, piros paprikát, cukrot, és a füstölt paprikaport, és végül a kocka vajat.
- 6
Készre főzzük,és jót falatozunk belőle!! Jó étvágyat!!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Paprikás krumpli virslivel, nokedlival Paprikás krumpli virslivel, nokedlival
Nem különösebben kedvelem ezt az ételt, de a férjem szereti, így megtanultam elkészíteni. Jól variállható, egyszerű étel.
-
Hús nélküli töltött cukkini Hús nélküli töltött cukkini
A saját kertemben termett, saját, első cukkinimet töltöttem meg azzal, ami épp otthon volt.El tudom képzelni, hogy legközelebb a tejfölt és a tölteléket rétegezve teszem bele, hogy még szaftosabb legyen.
-
Cukormentes, zablisztes almáspite Cukormentes, zablisztes almáspite
Ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki ezt a receptet :)
-
Házi étel ízesítő gluténmentesen Házi étel ízesítő gluténmentesen
Több okból is szerettem volna kipróbálni, főleg a beszerzés nehézsége miatt, így magam készítettem el. Nagyon jól sikerült. 🙂Kicsit macerás, hosszadalmas, de mindenképpen meg érte. Szóval aki teheti próbálja ki. 🙂
-
Vaddisznóragu somogyi dödöllével Vaddisznóragu somogyi dödöllével
Ma már nem nehéz hozzájutni jó minőségű vaddisznó húshoz. Mindenképpen ki kell próbálni ezt a receptet. Ha nincs vaddisznó, szarvas, vagy őz hússal is pótolható. Az édes répa és a száraz vörösbor érdekes ízt ad a ragunak.
-
Székelykáposzta Székelykáposzta
Ezt az ételt saját érlelésű savanyú káposztából készítettem, és általában kuktába szoktam főzni mert sokkal gyorsabban elkészül.
-
Vörösboros szarvascomb pörkölt Vörösboros szarvascomb pörkölt
Nos, aki azt állítja, hogy nem szereti a vadhúst🦌🐗, de szereti a pörköltet, azzal ezt, a leírt módszerrel készített ételt meg kellene kóstoltatni és szerintem ezek után sem fogja szeretni.... hanem imádni😉❗Fenomenálisan finom, szétomlik a hús, gazdag az ízvilága... szenzációs!Azért az biztos, hogy bográcsban készítve az igazi, de azért így sem rossz, sőt! 😋Az elkészítési idő nem tartalmazza a pácolás 6-10 óráját!
-
“ Bajai “ halászlé “ Bajai “ halászlé
Sosem szerettem a halászleveket igazán .... aztán egyszer megkóstoltam a bajai módon 😊 kicsit újragondoltam, hogy bármikor meg lehessen csinálni azokból az alapanyagokból, amik bármelyik boltban megtalálhatók, 😊 ( bocsi a bajaiaktól 😘)
-
Sült csirkemell pikáns sajtmártásban Sült csirkemell pikáns sajtmártásban
Ez is egy olyan recept, amire a lányaim azt mondják, anya csinálj olyan sajtos csirkét, mint a múltkor és persze sose tudom már, hogyan készítettem, most leírtam ezt az aktuális verziót.
-
Kocsonya Kocsonya
Én nagyon szeretem a kocsonyát, de a gyerekeim nem nagyon vannak oda érte. A levéből még eszegetnek, de a cupákos húsokat nem eszik meg. Ha enni akarok, akkor vagy időzítem a látogatást a szüleimhez, mikor kocsonyát főznek, vagy meg próbálok pár tányérnyit főzni, ami nem is olyan könnyű. Én így csinálom. Sok fűszer, de zöldségek nem.
-
Kapustnica Kapustnica
Azt hiszem magyar fordítása nincsen, a kapustnica ( olvasd - kapusztnyica) szlovák megnevezés. Nagyon szuper étel ebédre, vacsira. 😊
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek