Aktifkan ragi instan dengan cara mencampur 200 ml air, susu bubuk, gula halus, dan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata. Dan diamkan 15 menit. Apabila ragi bekerja dengan baik, campuran tadi akan mengembang dan menjadi seperti berbusa

Kemudian campurkan tepung terigu, garam dan baking powder, aduk rata. Masukkan campuran ragi tadi ke terigu. Aduk rata.

Tambah air sedikit demi sedikit. Bila dirasa sudah pas jangan ditambah air lagi.

Tambahkan minyak dan aduk hingga benar-benar kalis.

10 menit pengkalisan dough.

Setelah Kalis, bagi dough menjadi 45 bagian dan langsung dibulatkan.

Selagi menyelesaikan dough hingga yg ke-45, dough yang pertama dibuat hingga seterusnya langsung akan melakukan proses pengembangan.

Setelah selesai dibagi jadi 45 bagian. Dough pertama yg sudah mengembang langsung diisi dengan coklat batangan yang telah dilelehkan. Teruskan hingga sampai dough terakhir.

Susun kembali dengan rapi diatas loyang. Setiap bagian bawah bapao diberi kertas roti. Diamkan hingga mengembang dengan sempurna.

Kukus bakpao yang telah mengembang terlebih dahulu selama 10 menit, teruskan hingga ke bakpao yang terakhir dibentuk.

Setelah matang, angkat bakpao tersebut. Dan siap dihidangkan