الخطوات
- 1
تتبل الدجاجة المخلية بالملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل حسب الرغبة ،تقطع البطاطا الى مكعبات صغيرة و تقلى حتى تنضج و يحضر الرز مع تتبيله بالقرفة و اضافة اللوز المحمص و الكشمش و البطاطا المقلية و البازلاء
- 2
يوضع الرز المتبل مع الاضافات بداخل الدجاجة التي يجب ان تغلق فيها الفتحة من جهة الرقبة حتى تحشى جيدا ، و بعد اضافة كمية الرز كلها تغلق الفتحة بالخيط و الابرة او يمكن غلقها باستعمال عيدان الاسنان
- 3
تشوى في الفرن لمدة ساعة بدرجة حرارة 200 - 230
- 4
تقدم ساخنة و في حال وجود كمية متبقية من الزر المتبل يمكن تقديمه الى جانبها بعد تسخينه
- 5
ملاحظة: في حال عدم وجود دجاجة مخلية العظام في الاسواق يمكن سحب العظام من الدجاجة بعد اذابتها و استعمال سكين رفيع و حاد بدقة و فصل اللحم عن عظام القفص الصدري و الغضروف و عظام الافخاذ و الجناحين و الرقبة و بالتجربة عدة مرات تصبح العملية اسهل
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات