Donat Maizena Empuk Menul | No Mikser No Banting

Hastari W U
Hastari W U @hastatiwu
Bandung

Di ig bersliweran donat donat montok, bikin penasaran, karena dari dulu bikin nggak pernah semontok itu. Kepo ke youtube, akhirnya nemu, dan beneran montok dan menul menul. Ini resep reecook dari: https://youtu.be/XMla83ksknM

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grtepung terigu serbaguna (resep asli tepung cakra kembar)
  2. 2 butirtelur utuh
  3. 220 mlair biasa
  4. 11 grragi instan (fermipan)
  5. 5 sdmsusu bubuk (75 gr)
  6. 5 sdmmaizena (75 gr)
  7. 5 sdmgula pasir
  8. 75 grmentega
  9. Topping:
  10. Meses coklat (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Aktifkan ragi dengan cara dilarutkan dalam 220ml air, tutup. Diamkan 15 menit atau hingga berbuih.

  2. 2

    Campur bahan kering: tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan gula pasir.

  3. 3

    Tambahkan 2 butir telur dan masukkan ragi yang telah aktif.

  4. 4

    Uleni hingga setengah kalis (saya uleni manual).

  5. 5

    Jika sudah setengah kalis, tambahkan 75gr mentega, uleni kembali hingga kalis.

  6. 6

    Setelah kalis, bentuk adonan menjadi bulat, dan tutup dengan kain. Diamkan selama 45 menit.

  7. 7

    Setelah 45 menit, kempeskan adonan yang sudah mengembang. Bagi adonan seberat 5gr (22 buah).

  8. 8

    Bulat-bulatkan adonan dan letakkan di kertas roti yang telah di taburi dengan terigu. Diamkan selama 15 menit.

  9. 9

    Setelah 15 menit, lubangi donat dengan jari telunjuk yang sebelumnya sudah dibaluri dengan terigu (agar tidak lengket).

  10. 10

    Diamkan kembali selama 15 menit.

  11. 11

    Goreng donat dengan api kecil dan minyak yang agak banyak. Jangan dibolak-balik. Balik 1x saja. Akan muncul white ring.

  12. 12

    Tunggu agak dingin sebentar, lalu tambahkan topping sesuai selera.

  13. 13

Resep Serupa