نبدأ بنقع البرغل بسكب الماء الفاتر غمره و تركه نصف ساعة بينما تتفتح حباته ونجهّز الماكية مع أنعم شفرة ونقوم بطحنة مرة واحدة ليصبح جاهزاً لمرحلة العجن

نحضر وعاء كبير لعملية العجن على اليد و نفرد البرغل فيه ونرش عليه الطحين والكمون والملح و نقوم بعجنهم يدوياً وإذا احتجنا ماء نرش عليهم بواسطة بخاخة الماء بكميات قليلة لحين يتجانس الخليط ونتذوّق الخليط لنعرف مستوى ملوحته إذا كان جيداً ننتقل لمرحلة تشكيل كرات الكبيبات

نأخذ قليلاً من الخليط ونمدها بواسطة اليد على شكل رفيع و نقطها لقطع صغيرة بحجم الكرات الزجاجية اللتي يلعب بها الأطفال

نأخذ قطعتين ونضعهم بجنب بعض على راحة اليد واليد الأخرى فوقهم ونقوم بعملية الكبكبة حتى تنتهي الكمية كلها ونحصل على هذه النتيجة

نضع طنجرة على النار ونملئها للنصف ماء لحين الغليان نضيف ملعقة ملح للماء ثم كرات الكبيبات ونقوم بسلقهم مدة خمس دقائق ثم نقوم بتصفية نصف الكرات في مصفاة بلاستيكية والنصف الباقي نتخلّص من كمية الماء الزائد بحيث نترك غمرهم ماء

ونضيف إليهم دبس الرمان وملعقة صغيرة دبس فليفلة وربع كوب زيت زيتون وثلاثة أرباع كمية الثوم المهروس ونحركهم بلطف و نتركهم على نار هادئة مدة عشرة دقائق ونطفئ النار وجاهزين للتقديم مع رشة بقدونس مفروم فوقهم

الكبيبات الناشفة نقوم بتجهيز التتبيلة بوضع ربع كمية الثوم المتبقية وملعقة صغيرة دبس الفليفلة وقليل من الملح وربع كوب زيت الزيتون ونقوم بتحريكهم جيداً ونسكبهم فوق الكرات ونقلبهم بلطف ونرش عليهم البقدونس المفروم ونقلبهم أيضاً قليلاً وصحتين وعافية عليكم أجمعين ❤💚💙💛❤