#نان_تافتون#سرخ_شدهیادم میاد در کودکی روزی داشتیم با بچه‌های فامیل در کنار هم خاله بازی می‌کردیم، بزرگترا خونه نبودن ، نه پولی برای خرید داشتیم و نه خوراکی که در بازی خودمون استفاده کنیم، منو یکی از دخترای هم سن و سال خودم به ذهنمون رسید که نان لواش رو تکه کنیم و بعد داخل روغن سرخ کردیم و در کنار دیگر بچه ها خیلی خوشمزه اون رو به عنوان خوراکی نوش جان کردیم. به یاد اون روزها این نان تافتون رو داخل روغن سرخ کردم و در کنار دیپ تره و گردو عالی و دلچسب شد.

این سس مناسب سرو کردن با چیپس،سیب زمینی سرخ شده و بادمجان سرخ شده،همچنین سالاد هست(کاملا رژیمی)اگر میخواهید به همراه مرغ سوخاری ،ناگت مرغ ،شنسل یا انواع ساندویچ سرو کنید باید ماست را کلا حذف کرده و از سس مایونز استفاده کنید.#سرآشپز_طلایی#سس#سس_ماست_سیر

بادمجان/بادمجون از مواد کلیدی هست که در آشپزی ایرانی بکار برده میشه. در خیلی از کشورها مثل ایتالیا – یونان – لبنان هم با بادمجان غذاهای خوشمزه ای خلق میشه. بادمجان یا اوبرجین Aubergine، و یا اگ پلنت Eggplant منبع خوب ویتامین ها و مواد معدنی هست. درآشپزی ایرانی با بادمجان انواع خورش- دلمه – پلو- مربا- آش و کوکو درست میشه. کسانی که بادمجان دوست هستند حتمن باید این کوفته های خوشمزه رو امتحان کنن. کوفته بادمجان ایتالیایی که امروز میخواهم معرفی کنم خیلی ترد و کریسپی هست و داخل این کوفته ها نرمه. کوفته بادمجان ایتالیایی رو باطعم ماست و سیر ایرانی همراه کردم.این کوفته های خیلی خوشمزه رو میشه با نان ساندویچ کرد یا با کته و یا در اسپاگتی استفاده کرد. در همه حال خیلی خوشمزه و لذیذ هستند. با این طرز تهیه میشه طعم تازه ای از بادمجان را امتحان کرد.#کوفته#کوفته_بادمجان#غذای_ایتالیا_یی#ماست_سیر#کوفته_بادمجان_ایتالیا_یی#بادمجان

سلام به همگی - من با این روش سوسیس های خانگی خودم رو درست میکنم که طعم و کیفیت خیلی خوش و خوبی داره . این سوسیس ها از ترکیب گوشت چرخ کرده مرغ با ادویه های معطر و سبزیجات و مغز پسته درست شده اند. این سوسیس های خونگی بعد از پخت در آبجوش پخته میشن و میشه به همین صورت صرف کرد و یا در روغن سرخ کنید و بعد میلش کنید. خیلی خوشمزه میشن.#سوسیس_مرغ# سوسیس#کالباس

#دیپ_ماست_و_شوید#ماست#شوید#دیپ#سیر#نعناع

آبدوغ خیار ایرانی (سوپ خیار) یکی از غذاهای تابستانی و سنتی در ایران میباشد. آبدوغ خیار یک نوع سوپ خیار سرد تابستانی و فصلی برای دورا ن گرما می‌باشدمخصوصن وقتی درروزهای گرم تابستان- خسته و کوفته از سرکار – مدرسه یا دانشگاه به خانه برگشته و با یک آبدوغ خیار خنک و خوشمزه از خودتان پذیرایی کنید. آبدوغ خیار از ترکیب ماست با آب یا ماست و دوغ و خامه همراه با سبزیجات معطر و تازه مثل تره یا پیازجه- نعنا- ریحان- شویدو سبزیجات خشکی مثل مرزه - تلخون یا نعنا خشک – گل سرخ خشک و کشمش و گردو درست میشود.با اینکه از سبزیجات خشک در تهیه آبدوغ خیار استفاده میشه ولی بکارگیری سبزیجات تازه در این غذا یک باید هست. آبدوغ خیار (سوپ خیار ایرانی) در کشورهای دیگر و با نامهای متفاوت تهیه میشود: در ارمنستان سوپ خیار به جوجوخ معروف است و با ماست- خیار و شوید درست میشود. در بلغارستان- آلبانی و مقدونیه به نام تاراتور معروف و در ترکیه به کاچیک معروف است و از مخلوط خیار – سیر و ماست درست میشود. آبدوغ خیار ایرانی طرز تهیه بسیار آسانی دارد و ماست نقش مهمی در این غذای خنک و خوشمزه بازی میکند. برای درست کردن یک آبدوغ خیار با بافتی خامه ای بهتر هست که از ماست کیسه ای استفاده کرد.پس برای مقابله با گرمای تابستان آبدوغ خیار فراموش نشه.#آبدوغ_خیار#ماست_و_خیار#سوپ_خیار

یکی از کباب های معروف ترکیه – کباب بیتی Beyti نام داره. اسم این کباب از نام شخصی به نام بیتی گولر گرفته شده که صاحب رستوران معروف بیتی در استانبول هست. کباب بیتی شامل گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوساله هست که بعد از کباب شدن روی زغال یا در فر- کباب رو داخل نان لواش به صورت لقمه در میارن و با سس ماست – سس گوجه‌فرنگی و گاهی با بلغور و یا برنج سرو میکنن.طرز تهیه این کباب خیلی آسون و نحوه سرو کردنش هم خیلی زیبا و هم خیلی اشتهابرانگیزهست. #کباب_بیتی#افطار#ماه_رمضان #کباب#چلو_کباب#کباب_کاسه_ای#کباب_تابه_ ای#کباب_گیاهی#کباب_تسبیحی#مرغ#گوشت_چرخ_کرده#نخود#سماق#بادمجان#بادمجان_کباب#چلو_کباب#کباب_کوبیده#کباب_تابه_ای

کته یا دمی گوجه‌فرنگی یکی دیگه از اون غذاهای بایدی هست. اگر بدونید این دمی گوجه در عین فوری فوتی آماده شده و سادگی چقدررررررررررر خوشمزه و خوش عِطر و بو هست از خوردنش و پختنش سیر که نمیشید کلی هم کیف می‌کنید 😎😎دمی گوجه‌فرنگی در خیلی از شهرهای ایران زیبا متداول هست . میدونم که در مکزیک و هند هم این غذای برنجی رو با ادویه های تند و تیز درست میکنن البته اگر غذای تند دوست دارید که می تونید هر چقدر دوست دارید فلفل بهش اضافه کنید. #دمی_گوجه_فرنگی#گوجه_فرنگی#غذای_برنجی#زردچوبه #غذای _گیاهی #کته#پلو#دمی_گوجه#دمپخت_گوجه_فرنگی

این دستور تهیه ی #سمبوسه_نان لواش را می توانید با نان لواش یا #نان تورتیا درست کنید . طرز تهیه ی این نوع سمبوسه را همراه با مرحله به مرحله تصاویر به اشتراک گذاشتم که بسیار آسان می باشد. یک غذای سالم – خوشمزه است و با ماست و سیر یا ماست ساده سرو کرد..#سموسه#سمبوسه#سمبوسه_سیب_زمینی#سمبوسه_با_نان_تست#سمبوسه_با_نان_لواش

این دستور تهیه ی سیب زمینی سرخ کرده نه تنها بسیار آسان و فوری و فوتی هست بلکه با استفاده از یک سس ماست فوق‌العاده که ترکیبی از ماست با شوید خشک و ادویه های معطر هست میتوان خالق سیب زمینی های سرخ شده با طعمی بینظیر شد که صددر صد عاشق آن خواهید شد#سیب_زمینی_سرخ_کرده#سس#سس_ماست#سیب_زمینی

#کباب#استیک#کباب_استیک#کباب_تابه_ای#نان_باگت#نان_بولکیاین کباب استیک فوق خوشمزه در تابه درست میشه . مزه ی بینظیری داره و ترکیب مواد با همدیگر- هم ظاهر کاملن متفاوتی به غذا میده و هم طعم واقعن خوشمزه.برای تهیه ی این کباب دو چیز خیلی مهمه: سعی کنید از گوشت سیرلوین یا گوشت راسته گوساله و همینطور نان چاباتا یا نان بولکی و یا نان باگت استفاده کنید. از این به بعد کلی ویدیوهای تفننی و آموزشی برای زیباتر کردن منزل و آشپزخانه توسط من در اسکاتلند - به صورت هفتگی در کانال یوتیوب ام آپلود میشه. لطفن با سابسکرایبتون(با مشترک شدن اتون) از این کانال حمایت کنید. کانال من در یوتیوب:www.youtube.com/c/rozinadinaa🌹میتوانید من را در تلگرام دنبال کنید:🌹https://t.me/rozinaspersiankitchen

مواد اصلی این ماست پوره ی کدو حلوایی و ماسته که در مناطق مختلف مازندران با چاشنی های متفاوت (مثل نمک یا شکر، سیر خام، یا سیر سرخ شده، فلفل سیاه یا نعناع خشک) ترکیب شده و به این شکل طعم های متفاوت و دل پذیری ایجاد شده #گل_پامچال

دستور تهیه ی #پیتزا _نان تست فوق العاده هست. اول اینکه نیازی به تهیه خمیر پیتزا نیست و دوم اینکه خیلی فوری فوتی آماده میشه .#پیتزا#پیتزا_ با_نون_تست#پیتزا_شیکاگو#خمیر_پیتزا#پیتزا_سرخ شده#پیتزا_بدون_فر#پیتزا_پیده#پیتزا_لهمجون#پیتزا_کالزونه

قزوین در شمال غرب تهران یکی از شهرهای باستانی ایران زیبا ست که در زمان صفویان به مدت 57 سال پایتخت ایران بود. قزوین برای داشتن پسته – شیرینی‌های لذیذ از جمله باقلوا- طرح قالی و شعرو شاعری معروف می باشد.دیماج یک عصرانه هست که از ترکیب کردن نان خشک با سبزیجات معطر و پنیر و دوغ درست میشه.#دیماج/#دویماج یا #دیگماژ یک غذای سبک - سنتی و متفاوت با عطرو و طعم فوق‌العاده خوش مخصوص فصل گرما و تابستون هست که در قزوین وتبریز تهیه میشه.البته این عصرانه هم مثل بسیاری از غذاها منطقه به منطقه با کمی تغیر در مواد اولیه درست می‌شود مثلن در بعضی از دستورها از پیاز سرخ شده و زردچوبه استفاده میشه.دیماج رو معمولن برای سیزده بدر درست میکنن و در فصل تابستون به عنوان عصرانه – و در ماه مبارک رمضان برای افطار هم تهیه میشه.نان لواش خشک یکی از مواد اولیه ی و مهم این عصرانه هست که در صورت عدم دسترسی به نان لواش ایرانی نان تورتیا گزینه ی مناسبی خواهد بود.پنیر محلی ماده ی دیگری هست که در دیماج بکار میره و در صورت عدم دسترسی به آن میشه از پنیر لیقوان – یا پنیر یونانی هم استفاده کرد.دویماج خیلی کم هزینه هست و تا چند روز میشه در یخچال نگه داری کرد و هر وقت احساس ضعف یا گرسنگی داشتید می تونید فوری یک لقمه بردارید و میل کنید هم خنکه هم خوش عِطر و بو.موضوع دیگه در مورد دیماج نحوه ی سرو کردنش هست: به صورت سنتی دیماج رو با دستتون لقمه کرده و میل می‌کنید ولی اگر دیماج رو بعد از تهیه کردن چند ساعت در یخچال نگه دارید خودش را میگیرد و می تونید به صورت لقمه های کوچک و آماده در بیارید. #دیماج#دویماج#دیگماژ#پنیر

ساندویچی که امروز درست کردم- یک ساندویچ خوشمزه- قشنگ و بسیار آسون لایه‌ای هست همراه با یک سس فوق‌العاده آسون.ساندویچ لایه‌ای رو میشه با نان لواش یا نان تورتیا درست کرد- این ساندویچ شامل چند لایه نان همراه با مرغ رشته رشته شده- تخم مرغ – سیب زمینی- هویج – کاهو -و …… است.شما می تونید مواد لازم این ساندویچ را مطابق با سلیقه و ذائقه ی خودتون عوض کنیدمثلن می تونید بجای مرغ از سوسیس- بوقلمون یا کالباس و یا بجای سس مایونز از حمص یا تهینی استفاده کنید.این ساندویچ بسیار مناسب گردهمی های خانوادگی هست ساندویچی که به روشی تازه و نو درست شده است.#ساندویچ#ساندویچ_لایه_ای#ساند_ویچ

#کالزونه یک نوع #پیتزای ایتالیایی تا شده یا پیچیده هست که هم میشه با #خمیر پیتزا اون رو تهیه کرد و هم با نان (تورتیا) یا همون نان لواش زیبای خودمون.تهیه کردن دستور پیش رو خیلی آسون هست. امیدوارم شما هم خوشتون بیاد و تهیه کنید و نظرتون رو به من بگید.

فریکادله یک نوع کتلت آلمانی میباشد که نه تنها در آلمان بلکه در دانمارک ودیگر کشورهای اسکاندیناوی هم به همین نام معروف بوده و محبوبیت دارد. این کتلت های خوشمزه از گوشت چرخ کرده گوساله با پیاز سرخ شده – تخم مرغ- نان خیسانده شده در آب – سیر – سس خردل و ادویه درست میشود. کتلت آلمانی را با نان و یا سیب زمینی ابپز سرو میکنند.#کتلت#کتلت_آلمانی#فریکادله

#سرآشپز_طلاییبورانی ها  جزو خانواده سالادها به حساب می آید با این تفاوت که سس آن ماست است یعنی از ترکیب ماست با یک یا چند نوع از سبزیجات تازه تهیه می شوند که علاوه بر طعم خوبشان بسیار مقوی و سالم هستند و میان و وعده یا پیش غذایی سبک و کم کالری به شمار می آیند. از جمله بورانی ها، بورانی کدو، بورانی اسفناج، بورانی لبو و بورانی بادمجان بسیار شناخته شده اند و به راحتی می توان آن را تهیه و سرو کرد.

خیلی سال پیش وقتی خونه دختر عموم دعوت شدیم موقع کشیدن غذا دیدم قطعات کوچیک مرغ رو به سیخ کشیده و اول این سیخ ها رو داخل بشقاب گذاشت بعد بقیه مواد خورشتی رو اضافه کرد.به نظرم جالب اومد و تو ذهنم موند.پسرم به کباب خیلی علاقه داره ولی من دست تنها بودم و نمی تونستم مدام داخل بالکن رفت و آمد کنم با بچه ی کوچیک.به ذهنم رسید که چون کباب مرغ تابه ای با سیخ چوبی رو دیده خورشت درست کنم و قطعات مرغ رو داخل سیخ چوبی قرار بدم. اتفاقا خیلی هم خوشمزه شد.یه غذای ساده رژیمی و بسیار خوشمزه برای وقتایی که نمی تونی پای گاز وایسی یا وقت زیادی نداری😋😋#پیشبند_طلایی۲۳مرغ آبپز + پلودر این غذا مرغ با یه مقدار کم آب پخته میشه ولی بسیار خوشمزه و خوش طعم میشه.برخلاف تصوری که از مرغ آب پز هست.

اگرچه میشه سالاد رو در بشقاب یا کاسه و پیاله سرو کرد اما اگر دنبال یک روش متفاوت هستید که بشه سالاد و کاسه سالاد رو با هم خورد 🤔 این نان‌های کاسه ای ایده فوق‌العاده زیبایی هستند که هم میز یا سفره غذاتون رو زیبا‌تر میکنه و هم برای بچه‌های کوچک خیلی هیجان انگیز خواهد بود. 😀😀برای درست کردن این کاسه های ترد و خوشمزه میشه از نون لواش خودمون یا از نون تورتیا استفاده کرد. اشتباه نکنید نیازی به آرد و خمیر و خمیر مایه نیست فقط با یک نان لواش یا تورتیا می تونید این کاسه های خوردنی رو درست کنید.اگر بدونید که چقدر آسون میشه این نونها رو درست کرد . روش‌های مختلفی برای این کار هست مثل سرخ کردن و یا در فر پختن.البته میشه نونهای کاسه ای کوچک رو از سوپرمارکتها خریداری کرد ولی اگر دوست دارید که پیاله های بزرگ داشته باشید به راحتی می تونید فقط با چند نان لواش یا تورتیا – یک‌کاسه یا قالب مافین در منزل درست کنید.من سه روش مختلف برای درست کردن نان کاسه ای بزرگ و کوچک معرفی میکنم. حتمن درست کنید و افراد خانواده رو سورپرایز کنید. #نان#نان_کاسه_ای#نان_لواش#نان_تورتیا#نان_تورتیلا#تورتیا#تورتیلا #ناچوز#ناچوس#غذای_مکزیکی#پنیر_کاسه_ای#شکر_کاسه_ای

از خدا بخواهیم که هرچی بهمون میده لذت استفاده ازش بردن رو هم بده وگرنه زیادن آدم هایی که دستشون پراز شوکولاته ولی دیابت دارن 🌷🌷اینم بورانی اسفناج من یا همون ماست اسفناج که همه شما تو تهیه ش استادین 👏👏#سرآشپز_طلایی #اسفناج #ماست#بورانی_اسفناج #ماست_اسفناج#دسر #پیش_غذا #مقوی

#دیپ_ماست_خیار#پیش_غذا#غذای_سبکدیپ ماست خیار یک غذای سبک و خوش طعم که میتوان در کنار غذای اصلی و یا به عنوان یک غذای سبک کنار اون نان خشک استفاده کرد

این #پاستا_ سیب زمینی و پیاز سرخ شده و برگ های تازه ی آویشن مزه ای فوق العاده مطبوع دارد و با ماست و سیر یک غذای دلچسب می باشد. #پاستا#ماکارونی#اسپاگتی#سیب_زمینی#پاستا_سیب_زمینی#اسپاگتی_با_کوفته_قلقلی#اسپاگتی#ماکارونی#پاستا_سیب_زمینی#اسپاگتی_با_سیب_زمینی#اسپاگتی_کوفته_ای

#دیپ_ماست_و_شوید#ماست#شوید#دیپ#سیر#نعناعبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@cook_farvashi_63

یک دیپ خوشمزه و راحت که تقریبا همون ماست و خیار خودمون با کمی اضافه کاری به حساب میاد#ماست#خیار#نعنا#نعناع#شوید#سیر#روغن_زیتون#ماست_چکیده#سوپر_آشپز

در ایران کباب انواع مختلفی داره و با روش های گوناگونی تهیه میشن. کباب (چه کباب زغالی یا تابه ای و دیگی همگییییییییییییییییییی بیش از اندازه لذیذ و پرطرفدار هستن. پس اگر کباب ذغالی یا تابه ای بودنش براتون فرقی نداره – این کباب رو امتحان کنید. خیلی خوشمزه هست و سریع آماده میشه.#کباب#کباب_تابه#کباب_دیگی#سس_بادمجان

سنبوسه به شکلای متفاوت درست میشه یا با نون لواش یا خمیر مخصوص مواد میانیش هم یا با پیاز سرخ شده با گوشت چرخکرده یا سویا دلمه و رب گوجه یا با سیب زمینی پخته با سبزی خشک شده (جعفری نعنا) خیلیا پنیرپیتزاهم میریزن #سمبوسه#سرآشپز_طلایی

کیک کدو و گردو درست کردم یکم از کدو رنده شده باقی موند و من حیفم اومد بریزم دور مقدارش هم کم بود به غیر ماست و کدو چیز دیگه ای نمیشد باهاش درست کرد حدودا یک قاشق موند و باهاش این ماست و کدوی خوشمزه رو درست کردم#سبزیجات#دور_نریزیم

یکی از خوشمزه ترین و صددر صد راحت ترین غذاهایی که میشه فوری و فوتی درست کرد نان سیر یا/نان سیردار هست که در انگلیسی گارلیک برد Garlic Bread گفته میشهدر بیشتر رستورانها همراه سوپ یا غذاهایی مثل اسپاگتی و پاستا این نوع نان حتمن هست.روش‌های مختلفی برای تهیه ی نان سیردار میشه پیدا کرد. طرز تهیه پیش رو یک نان سیردار ایتالیایی هست . در بین مواد لازم خواهید دید که کره هست ولی میتونید بجای کره از روغن زیتون اصیل و خوب هم استفاده کنید. نان مهم ترین ماده در این دستور هست. از هر نوع نانی که دوست دارید میتونید برای تهیه نان سیر استفاده کنید: از نان تافتون خودمون گرفته تا نان باگت - نان تست و یا نان ساور دو (نانی که با خمیر ترش درست میشه و خیلییییی خوشمزه هست و به نان روستایی هم معروفه)#نان#نان_سیر#نان_سیردار#کره#روغن_زیتون#سیر#نان_روستایی

#رولت_اسفناج یک غذای خیلی خیلی خوشمزه هست . نمیدونم امتحان کردید یا نه. آگر نه حتمن درست کنید چون خیلی خیلی خیلی لذیذه – شیکه و میشه به عنوان پیش غذا سرو کرد و به قول فرنگی‌ها فینگر فود هست.ستاره ی این غذا همونطور که از اسمش مشخصه #اسفناج هست که در انگلیسی ( اسپینچ) گفته میشه. برای درست کردن این غذا میشه از اسفناج تازه یا فریز شده استفاده کرد. یکی دیگه از مواد اولیه برای این دستور زرشک هست . زرشک که در انگلیسی > باربری> گفته میشه بیشتر در باغ‌های استان خراسان کشت میشه و حتمن می دونید ایران بزرگ‌ترین تولید کننده ی زرشک دنیا هست. به باغ #زرشک زرشکستان گفته میشه . این میوه بیشتر به صورت خشک استفاده میشه و در آشپزی ایرانی جایگاه خاصی داره و معمولن با پلو یا مرغ سرو میشه و در تهیه ی کوکو- مربا و آب میوه هم استفاده میشه و منبع ویتامین ث نیز هست.#رولت_اسفناج#رولت