بورانی بادمجان
vina.tastes @Mahdian_zahra
#سرآشپز_طلایی
بورانی ها جزو خانواده سالادها به حساب می آید با این تفاوت که سس آن ماست است یعنی از ترکیب ماست با یک یا چند نوع از سبزیجات تازه تهیه می شوند که علاوه بر طعم خوبشان بسیار مقوی و سالم هستند و میان و وعده یا پیش غذایی سبک و کم کالری به شمار می آیند. از جمله بورانی ها، بورانی کدو، بورانی اسفناج، بورانی لبو و بورانی بادمجان بسیار شناخته شده اند و به راحتی می توان آن را تهیه و سرو کرد.
بورانی بادمجان
#سرآشپز_طلایی
بورانی ها جزو خانواده سالادها به حساب می آید با این تفاوت که سس آن ماست است یعنی از ترکیب ماست با یک یا چند نوع از سبزیجات تازه تهیه می شوند که علاوه بر طعم خوبشان بسیار مقوی و سالم هستند و میان و وعده یا پیش غذایی سبک و کم کالری به شمار می آیند. از جمله بورانی ها، بورانی کدو، بورانی اسفناج، بورانی لبو و بورانی بادمجان بسیار شناخته شده اند و به راحتی می توان آن را تهیه و سرو کرد.
مراحل تهیه
- 1
نکات ؛
۱_ از ماست معمولی هم میشود استفاده کرد ولی اگر ماست چکیده و ترش مزه باشه بورانی لذیذ تری خواهیم داشت.
۲_ اندازه سیر به ذائقه شما بستگی دارد و میتوان کمتر یا بیشتر کرد.
۳_ برای کباب کردن بادمجان ها میتوانیم از منقل، گاز یا فر استفاده کنیم.
۴ _در صورتی که بادمجان ها را داخل فر کبابی میکنیم بهتره داخل فر روی طوری بذاریمشون تا آب بادمجان های پخته بچکد و بادمجان آبکی و شل نشوند.
۵_اگر از بوی کباب دودی شده خوشتان نمی آید می توانید بادمجان را بخارپز کنید.
- 2
۶_ هر چه میزان بادمجان بیشتر باشد بورانی خوشمزه تری خواهید داشت اما در زیاد کردن مقدار بادمجان زیاده روی نکنید.
۷_ سعی کنید بادمجان ها خاویار یا دانه کمتری داشته باشد پس از بادمجان قلمی برای تهیه این خوراک استفاده کنید.
- 3
برای تهیه بورانی بادمجان ابتدا باید بادمجان خام را کبابی کنیم.
برای این کار سطح بادمجان ها را با چنگال چند تا سوراخ میکنیم برای کباب کردن را منقل یا گاز بادمجان ها را با پوست روی حرارت میذاریم و چند وقت یه بار زیررو میکنیم تا همه طرفش کبابی و دودی بشه و کاملا بپزند.
- 4
وقتی بادمجان ها کبابی شدن میذاریم تا سرد شوند و بعد به راحتی میتوانیم با کمک دستمان پوستشون را بکنیم.
بعد ساطوری میکنیم.
- 5
حالا ماست ، بادمجان کبابی سرد شده، سیر ، نعنا خشک و نمک را داخل یه کاسه میریزم و خوب با هم مخلوط میکنیم.
حالا بورانی بادمجان خوشمزه ما حاضر است و فقط باید برای چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه ها به خورد هم بروند.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
وقتی دلت خوش باشد از کوچکترین و ناچیز ترین چیزها ، میتونی یک اثر هنری خلق کنی 😊instagram : @vina.tastes
بیشتر دستورهای مشابه
-
بورانی بادمجان😋
بورانی بادمجان از آن دسته غذاهای قدیمیه که هم تنها وهم درکنار بقیه غذا ها به عنوان پیش غذا یا شام ساده تهیه و سرو می شده و در حال حاضر فراموش شده
-
-
بورانی لبو
#بورانی_لبو#دسردر بورانی لبو ، لبو به دو صورت خام و یا پخته استفاده میشهمن از لبوی پخته استفاده کردم
-
بورانی بادمجان افغانی
بورانی بادمجان از عواهای معروف و مشهور افعانستان هست و به عنوان پیش عذا یا عذای اصلی در وعده ناهار و شام لبا نان میل می شود.دلیل اینکه من ماست رو روی مواد به صورت کامل نریختم این بود که یدفعه یادم افتاد که ماست رو با گوجه نباید خورد.برای همین روی بادمجان ها ریختم تا ماست رو با بادمحان بخوریم و یا گوجه رو با بادمجان .احترام می ذارم به سنتهای اصیل غذایی و متنوع مردم هر منطقه ای .
-
بورانی بادمجان
بورانی بادمجون یکی از غذاهای کامل گیلان هست که البته امروزه به عنوان کنار غذایی هم استفاده میشه، همونطور که میدونید ماست ها و بورانیها رو باید به عنوان یه وعده ی اصلی مصرف کرد، این بورانی برای وعده ی شام با نون بربری یا سنگک داغ واقعا می چسبه، قدیمیهای گیلان و حتی قبلا تو خونواده ی خودمون بورانی بادمجان رو به عنوان وعده ی ناهار با کته میخوردن، و خودم عاشق بورانی بادمجان با ته دیگ کته هستم 😍😍😍 این دستوری که من میذارم بورانی اصیل لاهیجان به روایت مادرم هست و خیلی خوشمزه است 😍😋😋😋😋
-
بورانی بادمجان
#بورانی_بادمجان#بادمجان#ماست_طعم_دار#ماست#گردویکی از ماست‌های طعم‌داری که بسیار خوشمزه بوده و طرفدار زیادی دارد، بورانی بادمجان است.تهیه این ماست نسبتا زمان بیشتری می‌برد اما نتیجه کار فوق‌العاده است.
-
بورانی خرفه
#بورانی_خرفه#بورانیخرفه یکی از مهم ترین گیاهان دارویی در جهان می باشد که سرشار از امگا۳ می باشد گیاه خرفه یک گیاه علفی است و برای بهبود سلامت قلب بسیار مفید است همچنین گیاه خرفه برای کاهش وزن و بیماری قند و فشار نیز مناسب است.بورانی خرفه یکی از انواع بورانی ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده و در عین حال مقوی می باشد. بورانی در واقع ترکیب انواع سبزیجات می باشد که با ماست ترکیب می شود و برای انواع مهمانی ها استفاده می شود و طعم و مزه بسیار خوبی در کنار دیگر غذاها دارد.پدرم خدابیامرز🙏 به توصیه پزشک زیاد میخورد ، دکترش ، داخل باغچه منزل خودشون می کاشت و به برخی بیمارانش میداد -
بورانی لبو😍
از عمق جان نفس بکش😇 نگرانی هایت را به خدا بسپار🤲 چایت را با آرامش خیال بنوش☕ و تمام خاطراتِ خوبت را مرور کن😍 این تنها هدیه ای هست که می‌توانی به خودت بدهی😊بورانی لبو خیلی خوشرنگ و سالم😋#سرآشپز_طلایی#لبو#سیر#ماست#بورانی#قرمز#صورتی#عصرانه#شام_سبک#ایمنی_بدن#حاضری#رژیمی
-
بورانی بادمجان
#سرآشپز_طلاییبرای اولین بار درس کردم خوب بودبا کمک داداش گلم ..... غذایی دونفره برادرخواهری💐💐💐💐👫بورانی از جمله انواع پیش غذاهای ساده و خوشمزه هستند که تنوع بسیار دارند و هر شخص با توجه به ذایقه و سلیقه اش می تواند نوعی از آن را در وعده های غذایی متفاوت سرو کند
-
بورانی اسفناج
بورانی اسفناج یکی از انواع ماست های مخلوط ایرانیه که به عنوان پیش غذا یا همراه غذا سرو میشه و بسیار خوشمزس
-
-
بورانی اسفناج با ماست
#بورانی#بورانی_اسفناج_ماست#ماست_اسفناج#غذای_سبک#پیش_غذا#سالاد#سرآشپز_طلایییکی از انواع بورانی اسفناج، بورانی اسفناج با ماست است که آن را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی سبک یا پیش غذا سرو کنید. این غذا با روش‌های مختلفی تهیه میشود که اگرچه در نحوه پخت تا حد زیادی شبیه به هم هستند، اما طعم متفاوتی دارند. این بورانی را در بعضی از مناطق کشورمان به نام ماست اسفناج نیز می‌شناسند. -
بورانی لبو
ازدواج مثل بازار رفتن است تا پول و احتیاج و اراده نداری بازار نرو.🤪سلام به دوستای گلم امروز اومدم با تهیه این بورانی لبو،بسیار خوش رنگ رو ...#یلدا #سرآشپز_طلایی#سالاد_زمستانی#بورانی_لبو#کوک_اسنپ#ماست_بورانی_لبو
-
بورانی بادمجان(ماست‌بادمجان)😋
#سراشپز_طلایی#بادمجان#بورانی#ماست#بورانی_بادمجان#خوشمزه#سیرخانومای گل من از قبل بادمجونامو کبابی و ساطوری کردم و فریز کردم خیلی روش خوبیه برای کسایی که عاشق این خوشمزه هستن
-
بورانی ماست و لبو
#فصل‌خزان#لبو#بورانی#بورانی‌لبو🔴بورانی لبو پیش غذایی خوشمزه و سیر کننده برای استفاده در رژیم های غذایی کاهش وزن است. بورانی لبو غذایی کهن و قدیمی ایران است ، و رنگ صورتی آن ظاهر خوشایندی را به این پیش غذا می دهد که معمولاً کودکان بد غذا ، با این رنگ صورتی به وجد می آیند.🔴🔴لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسیدفولیک ، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد.🔴🔴فیبر زیاد موجود در ماست و لبو ، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته های قلبی در بیماران قلبی است.🔴🔴ازجمله خواص دیگر بورانی ماست و لبو را تولید گلبول های قرمز خون ، کمک به حفظ سلامت سلول ها ، کمک به حفظ سلامت کل بدن و کمک به جذب بهتر بسیاری از مواد مغذی ذکر کرد.🔴🔴چغندر حاوی مقدار زیادی عناصر معمولی و کمیاب همچون پتاسیم ، گوگرد ، ید ، آهن و مس است.🔴
-
بورانی پنیرک (توله)
گیاه دارویی پنیرک که بوشهری ها به آن "توله" می گویند در اواخر زمستان و اوایل بهار به صورت خودرو در مزارع، باغ ها و زمین های کشاورزی می روید. بر اساس تحقیقات این گیاه دارویی نیز در استان های ،کرمانشاه، کهگیلویه و بویراحمد و فارس نیز به همین اسم (توله) نامیده می شود.در برخی از نقاط کشور از این گیاه به صورت دمنوش و بورانی تهیه و استفاده می شود. در برخی نقاط نیز آن را به همراه ماست استفاده می کنند. پنیرک خواص دارویی بسیار زیادی دارد . این بورانی یک پیش غذای بسیار خوشمزه و مفید می باشد که طرز تهیه آن شبیه بورانی اسفناج است.#سرآشپز_طلایی. #بورانی. #بورانی_پنیرک. #بورانی_توله
-
-
بورانی کدو سبز
ویژگی خاص و جالب بورانی کدو سبزآنچه این دستور را خاص و جالب می‌کند، سادگی در عین خوش‌طعم‌بودن آن است. بورانی کدو سبز با مواد اولیه بسیار ساده مانند کدو، ماست و سیر آماده میشود، اما نتیجه یک پیش‌غذای سبک، سالم و خوشمزه است که می‌تواند هم در کنار غذای اصلی سرو شود و هم به‌عنوان یک وعده سبک استفاده شود.ترکیب طعم‌های ملایم و متعادل در این غذا، از شیرینی ملایم کدو تا ترشی ماست و عطر سیر، آن را به انتخابی جذاب برای انواع ذائقه‌ها تبدیل کرده است. همچنین این غذا انعطاف‌پذیر است و میتوان با افزودن موادی مانند نعناع خشک، گردو یا سبزیجات تازه، هر بار طعمی تازه و متفاوت به آن بخشید.
-
بورانی کدو سبز با ماست
یکی از انواع بورانی ها است که بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. بورانی ها از زمان شاه اسماعیل توسط فردی به نام محمد علی باورچی بغدادی کشف شدند وی هر غذای گوشتی را کنار بورانی سرو می کرد و انواع بورانی ها را در آن زمان تهیه می کرد اما بورانی در کشورهای دیگر مانند هند و انگلیس هم تهیه می شود اما بورانی کدو سبز با وجود مقداری بالای کلسیم در ماست برای کودکان و نوجوان که در سن رشد هستند و افرادی که پوکی استخوان دارند بسار مفید است، بورانی کدو سبز به دلیل فیبر بالا کالری بسیار کمی دارد و احساس سیری بیشتری در فرد ایجاد می کند و می توانید این بورانی را در کنار غذاهای رژیمی خود مصرف کنید اما فیبر موجود در کدو باعث افزایش باکتری های مفید و کاهش باکتری های مضر در معده می شود همچنین بورانی کدو سبز متابولیسم بدن را افزایش می دهد و باعث سوخت و ساز بیشتر می شود. -
-
-
-
-
بورانی بادمجان افغانستانی
#بورانی_بادمجان_افغانی #چالش_80 یه غذای ساده ولی خوشمزه .فقط من به جای ماست از کشک مایع جوشیده برای این غذا استفاده کردم که کاملا سلیقه ای هست.
-
انواع بورانی
هر وقت اسم بورانی میاد اغلب یاد اسفناج و بورانی اسفناج مبفتیم و ماست و لبو .حالا ابن بورانی ها را هم امتحان کنید.بسی خوشمزه است.🥰🥰#سرآشپز_طلایی#بورانی_عدس_و_کدو#بورانی_هویج#بورانی_بادمجان
-
بورانی کدو سبز و خیار😍
#چالش_بهاره #بورانی #کدو_سبز #خیار #سیراین بورانی بسیار عالی و خوشمزست و سبب وجود کدوسبزخاصیت رژیمی داره و برای کاهش چربی خون خیلی خوبهو خیار هم برای تامین آب بدن و خنکی بدن خصوصا در هوای گرم بسیار دلچسبه ، که بخاطر ماست، بهتره با مُصلحی چون سیر تازه یا نعنا استفاده بشه❤با تشکر از دوست عزیزم خانم @behnaz_seyfiii 💗💗
-
بورانی کنگر
#بورانی_کنگر#کنگر#نوبرانه_بهاربورانی کنگر (نوبرانه بهاری)بورانی کنگر یا کنگر با ماست جزء یکی از پیش غذاها و میان وعده های بسیار خوشمزه و سالم ایرونیه که میتونید با اضافه کردن موادی مثل سیر و گل سرخ اونو به صورت مجلسی تر برای مجالس و مهمونی های خودتون تهیه و سرو کنید.#خواص_کنگر_کوهی:فصل بهار پر از نوبرانه است، از جمله نوبرانه‌های فصل بهار کنگر است که دارای خواص درمانی زیادی است.عصاره برگ و ریشه کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ‌ها مفید بوده و در درمان یرقان، سوءهاضمه، احساس ناراحتی در معده، نفخ، بی‌اشتهایی، تهوع، اسهال خفیف یا یبوست، نارسایی کبد، دفع مزمن آلبومین و کم‌خونی بعد از جراحی موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌کند.کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورندرسپی این بورانی خوشمزه از دوست عزیز کوکپدی@Hamideh_cook -
بورانی یا سالاد بادمجان
این بورانی یا سالاد خیلی خوشمزه س ترکیب بادمجان و سیر که همیشه غوغا کرده همه جا
-
-
ماست و اسفناج (بورانی اسفناج)🌿🌿
از خدا بخواهیم که هرچی بهمون میده لذت استفاده ازش بردن رو هم بده وگرنه زیادن آدم هایی که دستشون پراز شوکولاته ولی دیابت دارن 🌷🌷اینم بورانی اسفناج من یا همون ماست اسفناج که همه شما تو تهیه ش استادین 👏👏#سرآشپز_طلایی #اسفناج #ماست#بورانی_اسفناج #ماست_اسفناج#دسر #پیش_غذا #مقوی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15493956
نظرات (12)