Otthon készült kovászos kenyerem élesztő nélkül /háziasszony vagyok/
Otthon készült kovászos kenyerem élesztő nélkül /háziasszony vagyok/
Ezzel a kenyérre a "Tanuló vagyok, de Hódítani akarok" versenyre neveznék!
Otthon készült kovászos kenyerem élesztő nélkül /háziasszony vagyok/
Otthon készült kovászos kenyerem élesztő nélkül /háziasszony vagyok/
Ezzel a kenyérre a "Tanuló vagyok, de Hódítani akarok" versenyre neveznék!
Elkészítés
- 1
A só kivételével mindent összekevertem és egy órát pihentettem. /autolizálás/ Ezt követően kb. 15 percig dagasztottam, aminek a vége felé hozzáadtam sót is.
- 2
Dagasztás után 45 perc pihenés után lamináltam, majd még kétszer 45 percenként hajtogattam Fél óra elteltével megformáztam és szakajtóba téve betettem a 6 fokos hűtőbe 9 óra hosszára.
- 3
Sütés:250 fokra előmelegített sütőben 240 fokon 20 percig, 210 fokon 30 percig sütöttem mázas cserépedényben végig fedővel. A tálat a sütővel együtt melegítettem úgy raktam bele a kenyeret.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Első kenyerem, élesztő nélkül Első kenyerem, élesztő nélkül
#kovász. A leírást koppintottam, hisz ez az első kenyerem, amit sütöttem, így teljesen tapasztalatlan vagyok!
-
Kovászos kenyér rozskovásszal Kovászos kenyér rozskovásszal
15. Versenymunka; Kenyér (otthon készült / Háziasszony)
-
Parasztkenyér Parasztkenyér
12. Versenymunka; Kenyér (otthon készült / Háziasszony) -
Kovászos rozsos kenyér Kovászos rozsos kenyér
Mindig elborzadok mennyire macerás csak kovásszal kenyeret sütni. Aladár a Kovász kitűnően megerősödött 4 nap alatt. (Aladár rozskovász, és imádom.) Életemben először sütöttem 2 napja élesztő nélkül.Nem lamináltam, nem hajtogattam, a hűtőben sem sokat időzött. Szóval egyáltalán nem hagyományos macerával készült. Látni is rajta. De így is fincsi volt. Szóval egyszerű kovászos kenyér lett. Lehet h tök ciki a sok kovászos kenyérsütős guru módszere mellett... csak hát én egy türelmetlen tüzes, nyilas szülött vagyok...😌 az eredmény pedig így is ehető.
-
Rozsos-tönkölyös kovászos kenyerem Rozsos-tönkölyös kovászos kenyerem
Kovászos és élesztős is mert nem szeretjük a csak kovásszal készült kenyeret és rövidebb ideig kell keleszteni ha élesztő is van benne. Cukorbetegek is fogyaszthatják, a rozs és a tönkölyliszt jó glikémiás indexű. Kenyérsütőben dagasztom, és gázsütőben sütöm, sütőzacskóban, de fedeles jénaiban is lehet.
-
-
"Hibrid" kovászos kenyér "Hibrid" kovászos kenyér
Kovászos kenyerem, de csak úgy saját szavakkal, egyszerűsítve.... Én így neveztem el, azért hibrid mert van benne egy csepp élesztő...Ad egy kis sikert, mert a teljes kovászos még nem az igazi...Ezt a kenyeret jó párszor sütöttem már, más liszt össze tétellel, úgy is jó volt!
-
Nappali kelesztésű fehér kenyér Nappali kelesztésű fehér kenyér
7. Versenymunka; Kenyér (otthon készült / Háziasszony)A kovászos kenyér sütésnél a legnehezebb feladat a kelesztési idő meghatározása.Sok tapasztalat szükséges hozzá! -
Fehér cipó Fehér cipó
16. Versenymunka; Kenyér (otthon készült / Háziasszony) -
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Az első kovászos kenyerem. Kaptam kovászt (5 éves), amit etetnem kell :) gondoltam megpróbálom, nagyon finom lett.
-
Kalács (kovászos) Kalács (kovászos)
#2019A kovász szerelem folytatódik. Ezúttal kalács formát öltött.A kovászos termékek kizárólag természetes alapanyagokból (liszt, víz, só, gyümölcsök), adalékanyagoktól mentesen és hozzáadott élesztő nélkül (pl. bolti élesztő), hosszú, 15-20 órás éréssel készül. Ráadásul, szemben az hozzáadott élesztő segítségével előállított kenyérrel, egészségesebb is, mert a kovászban sokkal több baktérium és élesztőgomba található és már ezalatt a hosszú érési idő alatt elkezdik lebontani a kenyérben lévő glutént.
-
Kovászos lángos Kovászos lángos
Pár hete kezdtem el ismerkedni a kovásszal. Nagyon élvezem a vele való kísérletezéseket. Időt igényel, ez tény, de a végén meghálálja. Ezúttal kovászos lángos készült. Nálunk nagy sikert aratott.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)