Első kenyerem, élesztő nélkül
#kovász. A leírást koppintottam, hisz ez az első kenyerem, amit sütöttem, így teljesen tapasztalatlan vagyok!
Első kenyerem, élesztő nélkül
#kovász. A leírást koppintottam, hisz ez az első kenyerem, amit sütöttem, így teljesen tapasztalatlan vagyok!
Elkészítés
- 1
A liszteket langyos vízzel elkevertem és hagytam állni a tésztát 30 percig, hogy megdagadjon minden búzaszem.
- 2
Ezután hozzáadtam a kovászt és tovább dagasztottam 5 percig, majd végül a sóval is dagasztottam további 5 percet. Egy lágy tésztát kapunk. Tegyük lisztes felületre.
- 3
Finoman ujjbeggyel nyújtsuk ki és hajtogassuk össze, olajos edénybe helyezzük és kelesszük 30 percig. Ezt a folyamatot ismételjük meg még 3szor, de az utolsónál hagyjuk 1 órát.
- 4
Tele lett levegőbubival a tészta, így óvatosan nyújtsuk kicsit meg és hajtsuk be mind a 2 oldalról. Ezután formázzunk veknit. Jól kilisztezett szakajtóba, vagy ruhára tegyük és kelesszük egy-két órát vagy tegyük hűtőbe és akkor vegyük ki, mikor kisütnénk.
- 5
Melegítsük be a sütőnket a tepsinkkel együtt 250 C°-ra és sütőpapírral bélelve süssük 30 percig.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Otthon készült kovászos kenyerem élesztő nélkül /háziasszony vagyok/ Otthon készült kovászos kenyerem élesztő nélkül /háziasszony vagyok/
Otthon készült kovászos kenyerem élesztő nélkül /háziasszony vagyok/Ezzel a kenyérre a "Tanuló vagyok, de Hódítani akarok" versenyre neveznék!
-
-
Kovászos félbarna kenyerem Kovászos félbarna kenyerem
Kovász kihíváshoz készítettem először kovászt, nagyon bevált de időközben mindig kicsit újitottam. Teszek hozzá friss élesztőt is így rövidebb idő kell a kelesztéshez. Az eddigi kenyereket kenyérsütővel dagasztattam azóta inkább dagasztógéppel. Így létrejött az én kenyerem :) Ezt a kovászt minden héten újra kell készíteni (vagy amikor elfogy) de véleményem szerint ez biztosabban elkészül mint a hagyományos kovász amivel minden nap dolgunk van és nem is biztos a siker végül.
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Az első kovászos kenyerem. Kaptam kovászt (5 éves), amit etetnem kell :) gondoltam megpróbálom, nagyon finom lett.
-
Kovászolt kenyér Kovászolt kenyér
Régóta készültem már sütni egy kovásszal készült kenyeret. Szerencsére a kolléganőm hozott nekem kovászt. Ezt a dolgot valahonnan be kell szerezni. Nagyon sokáig kell keleszteni. A hosszú kelesztés hatására a lisztben lévő glutén sokkal könnyebben emészthető lesz. Enyhe gluténérzékenység esetén is fogyasztható. Amint megtudom, hogyan lehet a semmiből kovászt varázsolni, le fogom írni.Egyik kedves társunk, "levendula" ünnepi rozskenyér receptjénél megtaláljátok a vad kovász készítés leírását. :)
-
Joghurtos zsömle Joghurtos zsömle
Szokás szerint mire hazaértem, nem volt otthon pékáru. Ezt sikerült gyorsan összehozni, úgy érzem, hogy jók lettek az arányok.
-
Kovászos fehér kenyér Kovászos fehér kenyér
2020. áprilisa óta sütöm itthon a kenyeret és a péksüteményeket. A löketet 3 olyan egymást követő nap adta, amikor is nem volt kenyér a boltban. Így nekiálltam itthon sütni. Eleinte élesztővel, majd öregtésztával. A kovász nem sikerült, feladtam. Idén ősszel elköltöztünk a tanyavilágba, s elérkezettnek láttam az időt, hogy megbarátkozzam végre a kovászolással. Jelentem: sikerült! És nem bántam meg! Őrzöm, nevelgetem, vigyázok rá. Jobbnál jobb dolgok süthetőek ki belőle. Íme, a jól bevált fehér kenyerünk receptje.
-
Öregtészta Öregtészta
Régebben kovásszal sütöttem a kenyeret majd kipróbáltam az öregtésztát..... nagyon bevált.
-
Burgonyás félbarna kenyér Burgonyás félbarna kenyér
Már rengeteg kenyér recepttel próbálkoztam, de valahogy egyik sem volt az igazi. "A remény hal meg utoljára" szól a közmondás. Adtam még egy esélyt a házi kenyérsütésnek, és recept nélkül nekiálltam dagasztani... immár az 5. kenyeremet sütöttem meg az alábbi receptből. Nagyon finom és több napig frissen maradó illatos, ropogós kenyér a végeredmény.
-
Többféle lisztből készült kenyér Többféle lisztből készült kenyér
Ma ez a kenyér készült. Gondoltam, kísérletezek a lisztekkel. -
Kovászos fehér kenyér Kovászos fehér kenyér
A kovász kihíváshoz készült első kenyerem. Margit2 honlapján található recept alapján, kicsi változtatással. Tőle származik a kovász recept is, azt javasolja kis élesztő hozzáadása az állagon is javít és kevesebb ideig kell keleszteni. #kovasz -
Első kenyerem Első kenyerem
Nem tökéletes, de lesz ez még jobb is...
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)