Cuci bersih kulit ayam dan potong2 sesuai selera, kemudian lumuri dengan lada dan penyedap rasa, diamkan beberapa menit

Bagi tepung menjadi 2 bagian yaitu tepung basah dan tepung kering

Masukkan kulit ayam ke tepung basah kemudian pindahkan ke tepung kering (jika ingin tepungnya tebal bisa di ulangi 2x)

Panaskan minyak kemudian goreng kulit ayam yg telah di lumuri tepung sampai warnanya keemasan. Jika warna telah berubah menjadi ke emasan angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombai sampai sedikit layu kemudian tambahkan air secukupnya, lada, gula, saus tiram dan saus sambal aduk sampai air mendidih, kemudian tambahkan tepung maizena yg sudah di aduk dgn air. Aduk terus sampai agak mengental

Setelah saus sedikit mengental Masukkan kulit ayam crispy. Aduk sampai semuanya tercampur

Angkat dan kulit ayam pedas manis siap di sajikan.

Selamat mencoba 😊