Pie de arándanos y durazno
Esta receta la encontré en Internet, realicé un par de cambios (originalmente se utiliza azúcar de coco) y agregué otros (como el polvo de hornear) queda sabroso y perfecto para una once acompañada de un tecito con canela.
Espero que les guste.
Pie de arándanos y durazno
Esta receta la encontré en Internet, realicé un par de cambios (originalmente se utiliza azúcar de coco) y agregué otros (como el polvo de hornear) queda sabroso y perfecto para una once acompañada de un tecito con canela.
Espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y polvos). Agregamos la mantequilla y mezclamos con los dedos, sin amasar. Agregamos las cucharadas de agua gradualmente, integrándolos hasta que se forme una mezcla arenosa.
- 2
Enharinamos la mesa, vaciando la mezcla anterior. Importante el no amasar. La juntamos con las manos creando una especie de bloque y la llevamos al refrigerador por 30 minutos.
- 3
Para el relleno agregamos los duraznos laminados, aún con su piel, las dos tazas de arándanos, la cáscara de limón, el azúcar, la maicena, la canela y la vainilla(y el cardamomo si deciden utilizarlo) Dejar reposar.
- 4
Pasados los 30 minutos, estirar la masa con la ayuda de un uslero, ponerlo sobre un molde (enmantequillado y enharinado) cortar los sobrantes y agregamos el relleno, puede utilizar la masa restante para realizar alguna decoración. Agregar huevo batido a la masa y si desea, espolvorear azúcar sobre esta.
- 5
Llevar al horno, durante 45-50 minutos a 190 grados y 10 a 250 para que se dore. Retire y deje enfriar.
- 6
A disfrutar!😋
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