کیک یزدی

نکات اولیه که باید رعایت بشه 1: منظور از پیمانه میتونه لیوان باشه یا پیاله یا... فقط دقت کنید اگر از هر کدوم بعنوان پیمانه استفاده میشه تمام مواد رو با همون اندازه بگیرید که کیکتون خراب نشه اگه مقدار کم درست میکنید پیمانه کوچکتر و بیشتر پیمانه رو بزرگتر انتخاب کنید 2: تخم مرغ 3 عدد بزرگ برای دو لیوان دسته دار مناسب هست اگر تخم مرغ کوچک تر بود 4 عدد کافیه

3 : این میزان مواد با لیوان اندازه گیری بشه حدودا 35 تا 40 کیک یزدی میده 4: کپسول کیک رو نه زیاد کوچک بگیرید نه خیلی بزرگ 5: من برای اینکه کیکم رژیمی باشه روغن رو نصف و شکر رو یک پیمانه اضافه کردم

ابتدا شیر +وانیل +پودر هل و تخم گشنیز +گلاب و زعفران +جوش شیرین و بکینگ پودر رو در ظرفی بریزید نیاز به مخلوط کردن نداره و روی ظرف بشقاب یا در بگذارید

شکر و تخم مرغ رو در ظرفی که بتونید روی حرارت بزارید با همزن بزنید تا کرمی و کمی پف کنه. خیلی زیاد نزنید. بعد به روش بنماری بزارید روی حرارت و مرتب بزنید تا شکر حل بشه وقتی ذرات شکر حل شد از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا از حرارت بیفته

حالا آرد رو کم کم توی چند مرحله به شکر و تخم مرغ اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. اگر کم کم مواد رو اضافه و مخلوط کنید نیاز به همزن ندارید آرد که تموم شد موادتون سفت میشه و کمی همزدن مشکل میشه براتون. حالا شیر که با مواد مخلوط کرده بودیم رو کم کم اضافه کرده و هم میزنیم تا گلوله گلوله نشه موادمون. در آخر روغن رو هم آروم اضافه میکنیم

فقط توجه کنید که از وقتی شیر رو اضافه میکنیم نباید زیاد هم زد چون پف کیک میخوابه در حد مخلوط شدن هم میزنیم