Kuliner di kota Ngawi dan Solo sebelum ramadhan kemarin, masuk ke beberapa warung / rumah makan, yang namanya sambel gak ada yang pedas sama sekali, beli tahu ketupat, lontong sayur, lotek hingga penyetanpun sambelnya ga berasa 🤗😊.Apa karena orang-orang di sana memang gak seberapa suka sambel atau.. karena cabe mahal 🙏😃.Klo di Surabaya malah pesen yang ga seberapa pedes. Ampun dah Klo ketemu bakul-bakul disini. Walaupun cabe mahal mereka akan menaikan harga khusus buat sambelnya jika minta yang level tinggi 😊.Dan ini sambel keseharian kami di rumah, bisa untuk 2-3 hari jika lauk-pauknya penyetan. Pedes mercon makanya ambilnya secukupnya saja yang penting pedesss huaa 🥹.

Kangen banget sama sambel mercon yg di yogya. Kebetulan di kulkas ada kikil dan daging sapi, jadi bikin sendiri aja. Ini enak banget dimakan pake nasi anget

Ini enak. Dijamin nambah :D

dari kemarin ngebayangin makan iwak asin ama sambel...libur kantor cuss langsung bikin deh hehehe😁

ceritanya lagi pengen makan yang pedes,, jadi ingat waktu makan ayam geprek sambelnya pedes bangett jadi pengen buat sendiri dehhh....

ini sambel asli enak bgt pertama kali nyobain bikinan nene, penasaran akhrnya bikin sendiri krna sambel yg sering dibikin bosen bgt, pas udah jadi rasanya gak jauh beda sma bikinan nene nyam" 😜 klo makan sambel ini pake ikan asin doang juga bisa nambah 2x 😁

Biasanya buat campuran bebek pedes madura ... Sambel ini enak dimakan untuk dimakanan apa saja ...

Buat yg ladi diet jangan coba2 bikin sambel ini ya di jamin gagal diet 😅😅

Saya biasa stok sambal ini di kulkas karena ga sempat ngulek tiap hari. Praktis.

Bikin sambal lagi, sambal terasi blendernya habissss,,,, jadi nyetok sambal lagi 😃 knp namanya sambal mercon ? krn ini sambal benar2 pedassss, bikin bibir jontorrrr 😂Ini sambel bs buat ceker mercon, nasi goreng, ayam bakar, pecel lele, dll ,,, nah suamiku lebih suka sambal mercon ini, katanya lebih enak, wangi & ga terlalu rasa bawang (krn suamiku ga bgitu suka masakan terlalu bnyak bawang2an).Resep sambal mercon ini, bawang merah & bawang putih digoreng dulu, mungkin gara2 itu kali ya jadi suami bilang sambalnya wangi.Tips dari saya, kalau bikin sambal sebaiknya pakai minyak goreng baru saja, krn pengalaman saya pakai minyak jelantah malah jadi eneg ya rasanya. Jadi intinya jangan asal pakai minyak jelantah, pakai minyak jelantah yg baru sekali goreng aja atau yg masih bening blm brubah warna minyaknya.Enak juga buat sambal petai atau sambal kemangi. Bila suka bisa diberi perasan jeruk limau.Bisa buat olesan ayam atau ikan bakar, tinggal tambahkan kecap, aduk rata. Lalu oleskan ke ayam atau ikan yg akan di bakar.Warna sambalnya asli ya no edit, foto di luar rumah.

Sambal ini cocok bgt buat makan ayam goreng, ikan, tempe, tahu, atau pake nasi hangat sama krupuk doang juga enak bgt

Saya tinggal di mess, jauh dari orang tua, sayur yg saya punya hanya cabe rawit, bawang merah dan bawang putih... akhirnya terbitlah ide membuat sambal mercoooon