Estofado de patatas con cebollas y ajos
Hoy quisiera rendir, un homenaje, a este plato tan humilde y que tanta hambre les quito a nuestros abuelos y padres, que por las circunstancias de la vida, tuvieron que apañarse con lo que había en aquellos años tan duros de la posguerra.
Estofado de patatas con cebollas y ajos
Hoy quisiera rendir, un homenaje, a este plato tan humilde y que tanta hambre les quito a nuestros abuelos y padres, que por las circunstancias de la vida, tuvieron que apañarse con lo que había en aquellos años tan duros de la posguerra.
Paso a paso
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Ingredientes...
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Ingredientes
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En primer lugar, cortamos la cebolla y los pimientos en juliana. Pelamos la mitad de la cabeza de ajos y la otra mitad en camiseta.
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En una olla profunda, ponemos virgen extra y cuando este caliente, añadimos los ajos y aromatizamos el aceite.
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A continuación añadimos las cebolla, pimiento y sofreímos tres o cuatro minutos.
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Mientras tanto, chascamos las patatas.
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Añadimos una cucharada sopera de harina y la cocinamos bien para que no nos sepa a harina.
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Añadimos la sal y las especias y removemos bien.
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A continuación, añadimos las patatas.
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Añadimos el vaso de vino blanco y las rehogamos bien, para que absorban bien el sabor del sofrito.
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Cubrimos con agua y tapamos la olla, dejamos cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos asta que se hayan echo las patatas y estén cremosas.
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Pasado ese tiempo, este es el aspecto final.
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Y a disfrutar..
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