Donat Lembut
Udah khatam diluar kepala resep donat ini, soalnya anak suami doyan. Kadang bisa bikin 3-5x dalam 2 minggu.
Waktu itu saya share resep donat lembut pake metode water roux, yg ini pake biang ragi.
Gampang banget kok bikinnya.
Kalo udah dapet feelnya pasti ketagihan deh.
Trik menurut saya biar bikin hasil donatnya lembut sih ngulennya harus sampe kalis elastis. Trus pas bagian nyetaknya dialasin kertas roti, jd waktu diangkat mau digoreng tuh ga berubah bentuk.
Cobain deh 😉
Donat Lembut
-
Athia Rizka“Thanks mbak resep nya.Donat nya empuk dan menulAkhirnya aku berhasil buat donat yg lembut.” -
Rianda Wahyu A“Setor recook mbak, empuk sih tapi kok ga ada white ring nya ya?” -
Maya Harahap“Perdana Buat Donat .. Alhamdulillah Berhasil .. Thank you bunda resepnya ..” -
Anisa“Bunnn udah coba recook dan emng bener endull empuk bgt.. orng rumah pada sukaa ..” -
Aisyah Tunjung“Alhamdulillah, setelah buang ragi 2 sendok akhirnya jadi juga, mantul bener... Makasih ya mba” -
Sarah“Sudah di Recook bun. Empuk dan menul banget 😍”
Udah khatam diluar kepala resep donat ini, soalnya anak suami doyan. Kadang bisa bikin 3-5x dalam 2 minggu.
Waktu itu saya share resep donat lembut pake metode water roux, yg ini pake biang ragi.
Gampang banget kok bikinnya.
Kalo udah dapet feelnya pasti ketagihan deh.
Trik menurut saya biar bikin hasil donatnya lembut sih ngulennya harus sampe kalis elastis. Trus pas bagian nyetaknya dialasin kertas roti, jd waktu diangkat mau digoreng tuh ga berubah bentuk.
Cobain deh 😉
Cara Membuat
- 1
Buat biang ragi : 100 ml air hangat ditambah 1 sdm gula pasir aduk rata. Tambahkan 1 sdt ragi. Kalo saya sih gak diaduk. Diamkan 10 menit.
- 2
Dalam wadah masukkan terigu, 1 sdm gula pasir, dan telur.
- 3
Ini setelah 10 menit. Kalo ternyata biang raginya gak berbuih, jangan dipake ya. Mendingan bikin baru lagi.
- 4
Lalu masukkan biang ragi ke dalam wadah tadi. Aduk sampai rata.
- 5
Setelah rata (gak usah sampe kalis dulu, asal rata aja), tambahkan garam dan margarin.
- 6
Baru kita mulai ngulen sampe kalis elastis ya. Kalo saya lebih nyaman pake mixer. Pengaduk mixernya pake yg spiral.
- 7
Setelah kalis elastis, ditarik lentur, gak gampang sobek.
- 8
Diamkan 30 menit. Sebelumnya saya pake minyak goreng dulu buat dioles di wadahnya. Tutup dengan kain. Biarkan sampe mengembang 2x lipat.
- 9
Karena saya nyambil kesana kesini akhirnya adonan kelamaan di proofing 😞 nyampe sejam.
- 10
Kempeskan adonan.
- 11
Timbang sesuai selera ya (gak ditimbang juga gak apa2). Disini saya bikin yg besar, jd ambil adonannya 50gr.
- 12
Bulat2kan adonan, taburi bawahnya dengan tepung supaya ga lengket di alas.
- 13
Boleh pake alas kertas nasi juga ya 🙈 kebetulan kertas rotinya udah abis kelupaan beli.
- 14
Saya dapet 10 donat masing2 50 gr. Diamkan sekitar 30 menit lagi biar mengembang.
- 15
Panaskan minyak dengan api kecil. Sesaat sebelum digoreng, saya bolongin dulu tengahnya pake spuit cetakan kue. Mau pake jari juga bisa kok.
- 16
Goreng dengan api kecil aja ya, biar mateng sampe kedalem
- 17
Tinggal ditambah topping sesuai selera. Kalo anak2ku sukanya pake gula donat yg mint itu lho. Suami sih suka yg polos aja. White ringnya dapet 😍
- 18
Lembuut, gak seret. Ayo dicoba yaa 🤗
Resep Serupa
-
Donat empuk Donat empuk
Ini resep donat paling favorit, hasil googling, donatnya empuk walau tanpa kentang, Pake metode water roux.
-
Donat empuk Metode Water Rouk Donat empuk Metode Water Rouk
Seperti apa ya donat dengan metode water rouk?soalnya tanpa tambahan pengempuk roti dan emusifier...saya pakai resepnya mbk Chalistaa kitchen....ternyata empuk juga hasil donatnya,dan keluar juga white ringnya asal diuleni sampai kalis elastis,itu kunci sukses bikin donat ataupun roti.kembali ke selera ya kita mau pakai metode yang mana....#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity#resepdonatwaterrouk#resepdonat#resepwatie#resep#week16
-
Donat Paha Ayam Donat Paha Ayam
Kali ini aku nyobain bikin donat dgn metode autolisis. Metode autolisis itu sendiri yaitu memberikan wkt istirahat adonan, agar adonan membentuk struktur gluten secara alami. Metode ini cocok bgt klo mau bikin roti2an dan donat tanpa kentang tapi hasilnya super empuk dan lembut. Ga perlu pake mixer ataupun ga perlu kluarin tenaga buat ulenin adonan agar kalis elastis. Emg sih kekurangan nya memakan wkt lumayan lama, kita mesti diemin adonan awalnya selama 6 - 8 jam. Tapi hasilnya donat ttp empuk dan lembut keesekon hari. Kalo aku bikin nya pas sahur dan siangnya langsung bikin deh
-
Donat Autolysis Donat Autolysis
Beberapa kali coba bikin donat pakai metode autolysis ini dan berhasil keluar white ringnya. Sekedar info, metode autolysis itu merupakan metode untuk mengeluarkan gluten yang ada pada tepung agar adonan menjadi kalis tanpa perlu diuleni lama atau dengan mixer. Hanya saja metode autolysis ini memerlukan waktu lebih lama untuk mengistirahatkan adonan agar glutennya keluar dan adonan menjadi kalis elastis. Donatnya pun empuk mesti tanpa kentang. Selamat mencoba.Pekan ke-5 #PejuangGoldenApron3
-
Donat tanpa telur water roux Donat tanpa telur water roux
Biasanya kalo bikin donat selalu pake resep NCC dikarenakan cocok banget , cuma karna di bogor hujan dan pengen bikin donat tapi liat di kulkas g ada telur and then why dont try resep donat tanpa telur dan karna pengen tetep empuk jadi pake metode water roux atau tangzhong , biar pun g pake telur di jamin ko donatnya empuk dan tetap menul2 .. happy baking 🤗
-
Donat Kentang Tanpa Ulen (Anti gagal) Donat Kentang Tanpa Ulen (Anti gagal)
Pengen bikin donat tapi males ngulen, dan akhirnya pakai trik nambah takaran airnya.. 😆Meskipun adonannya nggak sampai kalis elastis, tapi hasilnya tetep empuk pastinya. 😋
-
Donat empuk lembut no gagal Donat empuk lembut no gagal
Baru kali ini bikin donat keluar white ringnya😄 sebenernya resep donat sama aja..cuma intinya ngulennya harus kalis elastis. Trus supaya gak berubah bentuknya dikasi alas kertas minyak.dan digoreng di minyak padat.Yakin deh..lebiiih enak daripada donat mall yg mahal2 itu😉😉 source evi wijayanti makasih banyak resepnyaa
-
Donat Madu lembut simpel ekonomis Donat Madu lembut simpel ekonomis
Kunci adonan donat: jangan tambahkan margarin dan garam di awal yaa. Menghambat kerja ragi... dan juga, perjuangkan ya moms tekstur adonan kalis elastis biar mantul lembut donatnya walau sudah di frozen 3hari #JemputRejeki
-
6. Donat Tanpa Kentang 6. Donat Tanpa Kentang
Lagi lagi donat, sedikit cerita, lebih dari 10x saya gagal membuat donat, adonan tidak mengembang, donat tidak matang dalamnya, terlalu keras dsb, sampai akhirnya nemu resep ini lagi2 di Channel Youtube CR Cooking, Donat Tanpa Kentang andalan saya ini, ngembang sempurna, kempus2, lembut dan pastinya tengahnya matang, kuncinya di ragi yang baik dan menguleni adonan hingga benar2 kalis elastis, selamat mencoba 💕
-
Donat Kampung Donat Kampung
Resep ini bisa dibuat bakpao, roti pisang donat,, saya pake dought 32 gram.. donatnya empuk asalkan uleni sampai kalis resep saya recook dari pawon njowo... Tingkat kelembutan tergantung ke kalisan adonan bund ,,, semakin kalis semakin lembut
-
Donat Labu Kuning #kamismanis Donat Labu Kuning #kamismanis
Warnanya mungkin tidak terlalu kuning. Dan saya gorengnya kelamaan dikit. Tapi kalo rasa, donat ini enak bangettt.. Cocok deh sama resep ini. Waktu buat ini saya ngga sampai elastis menguleninya karena udah capek. Jadi bentuk donatnya bisa di tebak. Saya hanya menguleni sampai dough lemas saja.Tapi ini donat 3 hari masih empuk lohh. Kapan2 pasti buat lagi😊Ini setengah resep dari resep aslinya. Jadi 15 donat pakai cetakan donat. Kalo udah di goreng gede2 donatnya.. Menul2 jugaa..Original recepienya kalikan 2 aja ya.Resep: Kristina Heryawati
-
Donat Donat
Abaikan bentuk toppingnya yang ga cantik ya, mak. Aku mah apa, ngasih topping donat aja tremor 😂Bikin donat kali ini saya pake alat concerto pasta maker, ngetes punya mamake -yang ga pernah dipake 😶- jadi metode yang digunakan adalah all in one method. Semua bahan langsung dicampur. Hasilnya sih oke banget buat donat ya, bisa kalis elastis gitu, which is kalo ngulen manual sampe kalis elastis saya ga sanggup 😌
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)