Bebalung Khas Lombok Special
Ini pertama kali aku masak bebalung 😂
Lagi hujan angin plus mati lampu pula masaknya 😅
Trus yang pertama kali icip itu Rizki sama Nazila, kusuapin mereka berdua sampe lima kali nambah 😍
Why I called it special?
Ya, because there is an indescribable thing.
And this recipe have been modified by myself as always 😁
Bebalung Khas Lombok Special
Ini pertama kali aku masak bebalung 😂
Lagi hujan angin plus mati lampu pula masaknya 😅
Trus yang pertama kali icip itu Rizki sama Nazila, kusuapin mereka berdua sampe lima kali nambah 😍
Why I called it special?
Ya, because there is an indescribable thing.
And this recipe have been modified by myself as always 😁
Cara Membuat
- 1
Didihkan air. Masukkan bebalung saat air mendidih. Tunggu 3 menit. Matikan kompor.
- 2
Buang air rebusan tadi. Gunanya untuk membuang lemak jahat dan kotoran pada bebalung 😂
- 3
Tambahkan air baru. Masak lagi selama satu jam.
- 4
Selama menunggu siapkan bumbu, jangan bengong 😂
- 5
Cabenya diiris tipis. Bawang Merah diiris tipis. Bawang Putih diiris tipis juga. Maunya sebenernya bener2 modified, tapi lagi darurat. Ini resep orang Lombok asli. Nah Aku kan nggak asli sasak, planning kedepan kalau masak lagi bakal kutambah sereh, merica, ketumbar, laos, sedikit kunyit, plus bawang merah putihnya diulek halus. Kan berhubung lagi mati lampu jadi cepet2 masaknya 😅
- 6
Tumis bawang merah putih cabe hingga harum. Taruh di panci yang berisi bebalungnya pas airnya mendidih ya. Masukin juga daun asamnya. Kalau nggak ada daunnya, bisa air asamnya sebagai pengganti. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Di cek rasanya. Di kira2 apa kurangnya. Ditambah sendiri apa2 yang kurang ya. Jangan terpaku sama apa yg aku bikin. Soalnya beda tangan kan beda rasa 😘
- 7
Kalau aku, total semua proses, dari jam empat sampe jam enam. Hasilnya dagingnya empuks banget. Trus kuahnya seger, seseger kalau lagi dibuat senyum sama dia 🤣
- 8
Ah udah gitu aja. Makasih ya 🤭😘😘
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bebalung Khas Lombok Bebalung Khas Lombok
Saking cintanya saya dengan kuliner Lombok, hari ini saya masih setia #JelajahResepNusantara khas Lombok. Kalau kemarin sudah #JelajahResep Beberuk (resep terlampir) sekarang giliran masak makanan berkuah, yaitu bebalung.Seperti dikutip dari Tempo.co, bebalung berarti “tenaga”. Karena itu, masyarakat setempat percaya, setelah makan bebalung akan semakin bertenaga dan menumbuhkan vitalitas.Sekilas sajian ini menyerupai sup iga atau semacam soto. Tapi ada rasa asam segar karena penggunaan asam sebagai salah satu bumbu. Semestinya masakan ini menggunakan daun asam, tapi berhubung di tempat saya sulit menemukan daun asam, jadi saya pakai asam muda.Gerimis-gerimis makan bebalung dengan kuah yang masih panas plus cabe rawit...hmmm....enak banget 🤤. Masakan ini sekaligus untuk menyemarakkan #ComboNgabibita_OlahanSapi bersama #CookpadCommunity_BogorSource: resepyummy.com (dengan sedikit modifikasi)#PejuangGoldenApron3#bebalung#kulinerlombok#JelajahResepKhasNusantara
-
Bebalung Khas Lombok Bebalung Khas Lombok
1 lagi resep turun temurun dr ibuku tercinta, simple tapi seger dan mau nambah lagi hihihi
-
Bebalung khas Lombok Bebalung khas Lombok
Bebalung khas Lombok ini rasanya mirip dengan asem2 daging tetapi lebih ringan menurut saya. Ada banyak versi bebalung yang saya baca, tapi saya jatuh hati dengan resep dari Mbak Ayuanindya @cook_4114648Ini link resep aslinya ya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4353786-bebalung-khas-lombok-2s-simpel-dan-seger?invite_token=k7nEuuUoAJFEFRXNWSc86hQw&shared_at=1629870198 Bumbunya minimalis tetapi hasilnya tidak meengecewakan. Daun asam membuat kuah terasa segar. Yuk dicoba..#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraLombok#Colam_KakenanPalingDemen#CookpadCommunity_Malang
-
Bebalung Khas Lombok Bebalung Khas Lombok
Masyarakat asli Lombok percaya bahwa setelah menikmati bebalung mereka akan lebih bertenaga. Ternyata bebalung berarti tenaga.Bebalung ini harus ny pake belimbing wuluh, berhubung susah d dpt jd saya ganti dg air asam jawa. Tp rasa tetep mantab kata tetangga saya yg asli dr lombok 😁😁#pekaninspirasi#pekan_lombok#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_id#berburucelemekemas#siapramadan#parcelramadancookpad#masakitusaya#bagikaninspirasimu#cookpadindonesia
-
Bebalung Khas Lombok Bebalung Khas Lombok
Kalau didaerah saya namanya masak jahe bedanya cuma tidak pake air asam saja. Tapi mantul juga garagara liat acara kuliner di tv masakn khas lombok kalau aslinya pakai iga sapi, kalau ini iga ayam( tulang kali...)........#PejuangGoldenApron2#DekatdiHati#CookpadCommunity_Tangerang
-
Bebalung khas lombok Bebalung khas lombok
Penasaran dengan menu yang satu ini , sudah punya Cookmark lama sekali akhirnya eksekusi . Sengaja langsung membuat 2 x resep aslinya maklum di rumah pasukan lelaki dewasa semua . Ternyata si bungsu sudah pernah makan di Lombok sama Papahnya akhirnya jadilah mereka berdua menjadi Mr. test food . Wah enak ini segar , asam , asin pedes pas .Source : Ika Sulistianingsih#BandungArisanRecook4_IkaSulistianingsih#Cookpadcommunity_Bandung#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan
-
-
Bebalung Sapi Khas Lombok Bebalung Sapi Khas Lombok
Bismillah,Subhanallah Depok 3 hr ini dr pagi sampai pagi lagi diguyur gerimis, hujannya kecil2 tp awet pakai formalin katanya heheheSuasana syahdu nan dingin cocok dgn makanan berkuah hangat.. 😄Jadi hari ini sy memasak yg bikin kangen Lombok namanya Bebalung Sapi Khas Lombok😘Ini membuatnya sangattt mudahhhDan rasanya sangattt enakkk plus segeerrr😍😋Dicoba yukk umm..Source : ummu #Deny Arista RiniJazaakillahu khairan resepnya 🙏#CookpadCommunity_Depok
-
-
Bebalung Sapi Khas Lombok Bebalung Sapi Khas Lombok
Bismillah...Variasi lain dari sup...Dalam bahasa Sasak suku asli Lombok bebalung memiliki arti tulang belulang dan juga di maknai sebagai "tenaga" karena setelah makan bebalung tubuh di rasa akan semakin bertenaga.Bebalung versi lain ada yang menggunakan terasi dan cabe sehingga cita rasanya lebih pedas.Bebalung ini semakin enak jika di santap bersama plecing kangkung. Source : @cook_6151067#PekanPosbar#KuahBening
-
Bebalung Sasak khas Lombok Bebalung Sasak khas Lombok
Ini menu andalan di Catering dan Warung saya
-
Bebalung (Sop Iga Khas Lombok) Bebalung (Sop Iga Khas Lombok)
Satu lagi masakan khas lombok yang menggugah selera...😃 Ini cocok disandingkan dengan pelecing kangkung, mantaaappp pokoknya...😁 Masakan berkuah ini ga butuh bumbu berat, tapi rasanya bikin nagiiihh...🤭 Mumpung sudah nyetock iga, eksekusi langsung aja...☺️#PosbarIDAMAN
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar