Отделить белки от желтков, отдельно взбить вилкой желтки с молоком(или без) добавить немножко соли.

Взбить блендером белки с солью до устойчивых пиков. На сковородку вылить белки и посмотреть чтобы из них образовался блин. Выложить белковую массу поверх желтка. И на среднем огне немного подержать наш омлет.

Омлет готов когда белки перестали приставать к ложке и стали упругими. Разрезать омлет на 4 части. При подаче две части сложить и подавать на стол в виде воздушного пирога можно положить во внутрь сыр.