Cookies de chocolate
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Receta inspirada en el libro de Pedro Lambertini.Y por pedido de mi nieto Vito. #recetasparaenamorar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En bol de batidora, hacer un cremado con la manteca, las dos azúcar y la vainilla y agregar el huevo.batir a baja velocidad hasta obtener una crema de color uniforme y de textura lisa.
- 2
Mientras trozar el chocolate, y derretir a baño maría, sin quemarlo, dejar que atempere.
- 3
Mezclar todo lo seco, harina, cacao, polvo de hornear, sal, bicarbonato y tamizar.
- 4
Introducir el chocolate, templado en el bol del paso 1 seguir mezclando hasta se unifiquen los ingredientes.
- 5
Una vez logrado el paso 4, con cuidado agregar lo seco, batir hasta sea uniforme la masa.
- 6
Retirar del bol de la batidora, envolver en film y guardar por 1hr. En la heladera.
- 7
Retirar devla heladera, y hacer bolitas pequeñas y aplastar con la mano en una bandeja de horno, cocinar a horno170°. Por 20'.retirar y disponer las cookies sobre rejilla. Recorar con chips de chocolates, o como en mi caso con frutos secos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @lacocinadecarlosarg le encantará ver cómo quedó.
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Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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