Ensalada de quinoa, zanahoria y cebolla... una entrada perfecta!!

victoriamanzano76
victoriamanzano76 @vickyman

La probé por primera vez en la casa de una amiga en un cumpleaños, servida en vasitos chiquitos (shots) para evitar el plato, lo que me pareció una idea
estupenda para agregar a cualquier mesa tipo auto servicio, o ”bandejear” cuando la comida es tipo finger food, además, es mega rica, sana y nutritiva... obviamente la adoptamos en casa, ahora con el calorcito es una opción espectacular, anímate!

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Ingredientes

Un bowl grande
  1. 1 tazaquinoa cruda
  2. 2zanahorias grandes
  3. 1cebolla morada
  4. Jugo de limón
  5. Aceite de oliva
  6. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la quinoa hasta que el agua salga transparente y hervirla hasta que este tierna.

  2. 2

    Una vez fría mezclarla con zanahoria rallada y cebolla morada picada muy chiquita.

  3. 3

    Condimentar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta y servir. Puedes servirla en un bowl con el resto de las ensaladas o presentarla en mini vasitos cuando preparas finger food.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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victoriamanzano76

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