Arroz al curry con pollo y verduras

Sara Cupe
Sara Cupe @sara_cupe
Madrid

Este arroz admite cualquier carne o verdura que queramos utilizar, yo lo he hecho con lo que tenía a mano 🤭

Arroz al curry con pollo y verduras

Este arroz admite cualquier carne o verdura que queramos utilizar, yo lo he hecho con lo que tenía a mano 🤭

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Ingredientes

4 raciones
  1. Pollo cortado en trozos, con o sin hueso (al gusto)
  2. Arroz
  3. Especias: sal, pimienta, curry y jengibre
  4. 1cebolla
  5. Pimiento
  6. 2tomates
  7. Champiñones
  8. Brócoli

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos el pollo, Le añadimos curry y un chorrito de AOVE. Dejamos macerar si queremos que coja más sabor el pollo

  2. 2

    Cortamos la cebolla y la sofreímos. Cuando empiece a cambiar de color incorporamos los pimientos. En este caso he elegido solo rojo.

  3. 3

    Salteamos el pollo.

  4. 4

    Incorporamos el brócoli. Pelamos 2 tomates y les quitamos el agua y las semillas. Los picamos muy pequeños o pasamos por la picador a. También salpimentamos y Le echamos una cucharadita de curry y media de jengibre. Yo Le he añadido un par de cayenas para darle un toque picante🔥

  5. 5

    Echamos los champiñones y a continuación el arroz, rehogamos y un poco más del doble de la cantidad de arroz de agua

  6. 6

    Dejamos unos 18 min que cueza a fuego medio. Emplatamos y a disfrutar😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sara Cupe
Sara Cupe @sara_cupe
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