ابتدا كره را به دمای محیط رسانده و سپس آن را به همراه شكر با همزن برقی به مدت پنج دقیقه هم می‌زنیم. یك عدد تخم‌مرغ را به پوست پرتقال‌ اضافه كرده، خوب هم می‌زنیم. بعد تخم‌مرغ دوم را هم افزوده مخلوط می‌كنیم.

آرد و بیكینگ‌پودر را مخلوط كرده و نیمی از آن را كم كم به مواد اضافه می‌كنیم. سپس كمی از شیر و پودر نارگیل را ریخته و هم می‌زنیم.

بقیه آرد و شیر را هم اضافه كرده و مخلوط می‌كنیم. درون قالب را چرب كرده و آرد می‌پاشیم.

مواد را در آن ریخته و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۰ دقیقه می‌گذاریم. بعد روی آن را با پودر نارگیل یا به دلخواه تزئین می‌كنیم.

من برای تزیین کیکم یه مقدار خامه عسل روش ریختم بعد پودر نارگیل شما می تونید به دلخواه تزیینش کنید.

سایر نکات:
1)بهتر است از شیر نارگیلی یا همان شیر با طعم نارگیل استفاده كنید.
2)این كیك با اضافه كردن خامه زده شده و پودر نارگیل به عنوان تزیین زیبا تر و خوشمزه تر میشود.
3)میتوانید به جای رنده پوست پرتقال از رنده پوست لیمو هم استفاده كنید.

نوش جان