خورش فسنجون

عزیزان دقت کنند گاهی کمی صبر بیشتر از زیاد هزینه کردن جواب می ده فسنجون رازش حوصله ست البته شماها همه کدبانو هستید من دارم درس پس می دم خدمت همه تون پیاز را خیلی ریز کرده در روغن حیوانی تفت داده و ادویه ها را اضافه کرده

گردو آسیاب می کنیم و سپس اضافه می کنیم به پیاز و همه را تفت می دهیم

8 لیوان آب اضافه می کنیم میذاریم خوب بجوشه

گوشت را جدا گانه تفت می دهیم و زعفران را به گوشت اضافه می کنیم

گوشتا و زعفران را اضافه به خورش می کنیم

بعد دو ساعت رب انار اضافه می کنیم (موقعی که تغییر رنگ داد)

کمی شکر و زعفران اضافه می کنیم

نکته: در فسنجان لزومی به انداختن مرغ یخ زده نیست تا گردو روغن بیاندازد (مرغ عامل بسیاری از بیماری هاست وای به حال یخ زده) بلکه اگر خورش را در دیگ سنگی حدود 9 ساعت و اگه نیاز بود بیشتر با شعله ملایم بزاریم قل قل بخوره خودش روغن می اندازد بی زحمت یخ هم نیاندازید سردی زیاد در گرمی زیاد ایجاد بیماری می کند کمی حوصله با دیگ سفالی یا سنگی نتیجه بسیار حیرت آوری می دهد چدن و تفلون گرچه کلاس داره ولی وقتی باعث بشه کار به بیمارستان بکشه اون موقع اون کلاسی که گذاشتیم سبب درمان نمی شه.

نکته 2: تو فسنجون رب بریزید رنگ روغنش نارنجی می شه ولی من مزه اش رو دوست ندارم التماس دعا

این رو برای جنبش غذای گرم زمستونی گذاشتم جلوی سرماخوردگی رو بگیریم ممنون از کوکپد بابت اهمیت دادنش به سلامت همه عزیزان