یک عدد از پیازها را رنده و آبش رو میگیریم بعد با نمک و فلفل وگوشت چرخ کرده حسابی ورز میدیم بعد قلقلی ها کوچیک درست میکنیم نیم ساعت داخل یخچال استراحت داده بعد درکمی روغن سرخ میکنیم

یک عدد پیاز درشت را نگینی خرد و با روغن تفت میدیم تا زمانی که طلایی بشه.بعد گردو آسیاب شده را به پیاز اضافه و حرارت خیلی کم میکنیم که گردو نسوزه در قابلمه را میذاریم که گردو کمی به روغن بیافته

بعد زردچوبه وفلفل میزنیم و رب انار را با دو لیوان آب رقیق کرده و به مواد اضافه میکنیم وقتی بجوش امد حرارت را کم و اجازه میدیم به غصه دل بجوشه

تقریبا نیم ساعت بعد گوشت ها رو هم اضافه میکنیم و منتظر میمونیم تا خورش جا بیافته.

خورش به روغن افتادبسته به ذائقه کمی شکر یا شیره انگور بزنید تا ملس بشه.

با برنج سرو کنید نوش جونتون