Panaskan air hingga mendidih

Siapkan mangkok ukuran besar. Masukkan tepung tapioka, irisan daun bawang, garam dan lada. Aduk hingga rata

Air yg sudah mendidih masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga kalis

Adonan yg sudah kalis, ambil sedikit lalu bulatkan dan pipihkan. Ulangi sampai adonan habis

Panaskan teflon, panggang adonan pempek yg telah dipipihkan sampai kedua sisi kecoklatan dan adonan terlihat mengembang (tanda pempek sudah matang). Angkat dan susun di piring saji

Bahan cuka: cuci ebi dan tiriskan kemudian disangrai hingga kering dan wangi. Ebi yg telah disangrai dihaluskan dengan dengan cabai rawit setan (jumlah cabainya sesuai selera). Tambahkan sedikit kecap manis. Cuka siap disajikan dengan pempek panggang 😍👍