في وعاء نضع كمية الحليب مع السكرمعالخميرةمعملعقة كبيرة فرينة (طحين او دقيق)،نخلط الكل جيداً ونتركه يرتاح مدة 10دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

بعدها نضيف للخليط كمية الزيت مع كمية من الفرينة (طحين) والملح،نخلط الكل جيداً ثم نضيف المزيد من الفرينة (طحين) حتى نتحصل على عجينة ليست يابسة ولا طرية جداً، نتركها ترتاح 10دقائق فقط ثم نعبد عجنها قليلا حتى تصبح ملياء ونتركها تختمر حتى يتضاعف الحجم.

بعد اختمار العجينة نخرج منها الهواء ونقسمها حسب الحجم المراد(90غ)،نتركها ترتاح 5 دقائق بعدها نبسطها بسمك1سم ونلفهاونقوم بغلق العجينة جيداً حتى لاتنفتح ،نكمل كل كمية العجين بنفس الطريقة ثم نبدأ ببسطها بكف اليد حتى تصبح بسمك1سم نتركها تختمر.عندما تختمر القطع ندهنها بالماء وندخلها فرن ساخن180°_200°حسب حرارة فرنك ونتركها حتى تطهى وتأخذ لون شاحب

من جهة اخرى نحضر الحشو:في وعاء نضع قطع الدجاج مع الملح،والزيت والموطارد،طماطم علب،البصل ،الثوم،الفلفل الاسود،الفلفل الاحمر،الكمون ونتركها في الثلاجة على الأقل ساعتين بعدها نطهوها في مقلاة بها ملعقة كبيرة زيت،نحشي الخبز بالحشو حسب الرغبة ونكمل طهيه في الآلة المخصصة او في مقلاة بالصحة والهنا