دلمه فلفل دلمه

💞 Samira babadi
💞 Samira babadi @cook_14023655
چهارمحال و بختیاری, ایران

اول یه توضیحی در مورد انواع فلفل دلمه بدم واستون:
دو نوع فلفل دلمه هستش: نر و ماده .
فلفل هایی که تهشون 1، 3 یا 5 عدد برجستگی داره نر و مناسب طبخ هستن چون عطر و طعمشون بیشتره. و فلفل هایی که تهشون 2 ،4 یا 6 عدد برجستگی داره ماده، پردانه، شیرین و مناسب خام خوردن هستن. اگر طبخ بشن طعم تلخ به غذا میده. پس برای دلمه فقط از نوع نر استفاده کنید. البته میتونید از بادمجان، گوجه، سیب زمینی
و برگ مو به جای فلفل استفاده کنید که مواد همینه و فقط اسم دلمه فرق میکنه و البته کمی طعم....

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

2 ساعت
4 عدد
  1. 4عدد فلفل دلمه بزرگ
  2. 150 گرمگوشت چرخکرده
  3. 1/2 پبرنج(محلی) خام
  4. 1/3 پلپه خام
  5. 3 ق غسبزی دلمه
  6. 2عدد پیاز
  7. 2 ق غرب گوجه
  8. آبغوره کمی
  9. نمک، فلفل، زردچوبه

مراحل تهیه

2 ساعت
  1. 1

    منظور از تهشون این قسمت هاست. این عکس رو گذاشتم تا راحت تر متوجه بشید.

  2. 2

    لپه و برنج رو جداگانه بپزید و آبکش کنید.

  3. 3

    مواد داخل دلمه: توی تابه 1 پیاز رو طلایی سرخ کنید. ادویه ها رو بزنید و گوشت چرخکرده رو حسابی باهاش تفت بدید. برنج، لپه و سبزی رو اضافه کنید و تفت بدید.

  4. 4

    سس دلمه: 1 پیاز رو طلایی سرخ کنید. ادویه بزنید و رب رو تفت بدید. خیلی کم از سبزی اینجا اضافه کنید. 2 لیوان آب بریزید جوری که تا نصف دلمه ها باشه. آبغوره و اگر خواستید کمی شکر رو هم الان اضافه کنید.

  5. 5

    قسمت بالای فلفل ها رو دور تا دور ببرید و تخم هاشون رو جدا کنید. از مواد توشون بریزید و دربشون رو بذارید. میتونید برای خوشمزه تر شدن 2 ق غ از سس توی فلفل ها بریزید.

  6. 6

    وقتی سس جوش اومد، فلفل ها رو کنار هم توی قابلمه بچینید. سس هم تا نصف فلفل ها باشه. قابلمه فضای خالی نداشته باشه که دلمه ها باز نشن...40 دقیقه زمان میبره تا پخته بشه و آبش کشیده بشه. نوش جانتون.

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

توسط

💞 Samira babadi
💞 Samira babadi @cook_14023655
در
چهارمحال و بختیاری, ایران
علاقه مندبه کسب تجربه های جدید آشپزی وشیرینی پزی...اگر از دستوراتم راضی بودید یه فاتحه برای شادی روح مادر عزیزم بخونید🙏🌹❤
بیشتر

دستورهای مشابه