Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian

Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang

Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek / blender sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera

Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata.