حميس

نشوي كل من الحار والطماطم ثم نقطعها ونضعها في مقلاة مع ملعقة زيت المائدة نقليها جيدا نضيفلها فص ثوم والملح ونخلي الكل يطهى حتى تذبال كامل الطماطم من بعد نحاول نرحيها بالفرشاة فقط ونقدمها بزيت الزيتون