اول پودر کاکائو رو الک میکنیم تا گلوله گلوله نباشه. سپس پودر کاکائومون رو توی شیر می ریزیم و خوب هم می زنیم و می گذاریم کنار تا به دمای محیط برسه. (دقت کنید شیر رو باید بجوشانید و بعد پودر کاکائو داخلش بریزید)

فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد معادل ۳۶۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و گرم کنید. سپس کپسول ها رو توی سینی کاپ کیک بگذارید و آماده کنار بگذارید.

آرد رو دو بار الک کنید و بیکینگ پودر و نمک رو بهش اضافه کنید. مواد خشک رو خوب هم بزنید تا بیکینگ پودر بین مواد پخش شه. اگر بیکینگ پودر به درستی پخش نشه توی کیک حفره هایی ایجاد میشه و اصلا خوب نمیشه.

حالا بگذارید کره به دمای محیط برسه یعنی وقتی دست می زنیم بره تو و شکل بگیره. اگر شل شد بگذارید تو یخچال که خودش رو بگیره. حالا کره رو با همزن برقی می زنیم تا بافتش یکدست شه (اگر از همزن برقی استفاده می کنید روی درجه متوسط و اگر از گوشکوب برقی استفاده می کنید سرعت کم باشه). حالا شکر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا وقتی که رنگ مخلوط روشن و شکر بین انگشتان دست حس نشه.

تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن با دور تند هم بزنید تا یکدست شه. حالا وانیل رو اضافه کنید و در حدی هم بزنید که مخلوط شه.

آرد رو به دو نوبت اضافه کنید و با کندترین دور همزن هم بزنید تا وقتی که دونه های آرد دیده نشه. (زیاد زدن آرد کیک رو شفته و خراب می کنه)

مخلوط پودر کاکائو و شیر رو بریزید و هم بزنید. (مواظب باشید داغ نباشه چون بافت کیک رو خراب می کنه)

کپسول ها رو تا نصفه پر کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه توی فر گرم شده بپزه. یک خلال دندون داخل یکی از کاپ کیک ها فرو کنید، اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک کاملا پخته. حالا می تونید از قالب خارج کنید.

کره ی به دمای محیط رسیده رو توی همزن با دور متوسط هم بزنید تا نرم شه و شکلات و پودر قند الک شده رو به نوبت اضافه کنید که مایع غلیظی بدست میاد. حالا شکلات رو اضافه کنید.

حالا می تونید فراستینگ رو توی قیف بریزید و کاپ کیک هاتون رو باهاش تزئین کنید.

حالا نوبت بهترین بخش یعنی نوش جان کردنه 😋😋😋 امیدوارم که لذت برده باشید.❤❤❤