Kue Keranjang (Dodol Cina)

Rindu Rindu
Rindu Rindu @RinduRindu
Tangsel

Perdana bebikin dodol cina.. Ternyata gampang moms.. Cuma harus sabar ngukusnya coz lumayan lama.. Tp hasil terbayarkan dgn rasanya yg unik.. Itu baru di foto pas uda tinggal 1/2.. Hehe..
Yuk dicoba 😉

Kue Keranjang (Dodol Cina)

Perdana bebikin dodol cina.. Ternyata gampang moms.. Cuma harus sabar ngukusnya coz lumayan lama.. Tp hasil terbayarkan dgn rasanya yg unik.. Itu baru di foto pas uda tinggal 1/2.. Hehe..
Yuk dicoba 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 280 grTepung Ketan (me: Rose brand)
  2. 20 grTapioka
  3. 300 grGula pasir
  4. 300 mlAir panas
  5. 5 lbrDaun pandan
  6. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Buat karamel dulu dgn cara masak 100 gr gula pasir dgn api kecil sambil trs di aduk2 (hati2 gosong moms) sampai cair dan berwarna coklat.. Lalu masukkan air panas sedikit2 dan perlahan ya moms soalnya takut kecipratan gulanya nnti..

  2. 2

    Setelah air panas sudah masuk semua lalu beri daun pandan dan sisa gula pasir.. Aduk2 hingga mendidih.. Matikan api.. Buang daun pandan.. Biarkan hangat..

  3. 3

    Panaskan kukusan

  4. 4

    Campur tepung ketan dan tapioka serta sejumput garam.. Masukkan sedikit2 cairan gula tadi yg masih hangat2 kuku sambil diaduk2 agar tidak bergerindil.. Bisa jg di saring utk memastikan tdk ada yg bergerindil..

  5. 5

    Siapkan wadah (me: wadah plastik food grade uk 900ml) yg telah diolesi sedikit minyak.. Tuang adonan kedalam wadah lalu kukus selama 2 jam dgn api sedang.. Jika sdh matang.. Angkat dan dinginkan.. Di hari ke 2 dan ke 3 rasa dodol lebih enak.. 😊

  6. 6

    NB : Alasi tutup kukusan dgn serbet bersih agar air tdk menetes ke atas dodol.. Tambahkan air mendidih setelah 1 jam mengukus utk menghindari air kukusan kering..

  7. 7

    Selamat mencoba.. 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rindu Rindu
Rindu Rindu @RinduRindu
pada
Tangsel
Bidan dgn 1 pangeran kecil, pecinta pedas & hobi acak2 dapur.. hehehe
Lebih banyak

Komentar (17)

Rati Smd
Rati Smd @cook_26075547
Kalo diganti gula aren merah bagaimana ya sis..

Resep Serupa