Onde Onde Ketan Hitam
Sudah beberapa kali bikin onde2 ketan hitam, dengan berbagai campuran tepung. Dulu sya pernah bikin dengan campuran kentang kukus yang dihaluskan, lalu kali ini sy campur dengan tapioka. Dua2nya saya suka. Hanya saja, yang pakai kentang kukus lebih empuk tidak ada alot2nya sama sekali, tapi saat dingin dan saya panaskan kembali, keluar minyaknya. sedangkan yang pakai tepung tapioka, saat masih panas sangat renyah empuk juga, tp tidak se empuk yang pakai kentang kukus. Saat dingin agak sedikit alot tapi saat saya panaskan kembali (sy masukkan ke microwave) tidak berminyak. #resepfitsas #resepfitsas_snackgoreng #resepfitsas_glutenfree
Ada beberapa tips sukses mengoreng onde2
* agar menggoreng tidak meletus, masukkan saat minyak masih dingin ,pakai api kecil dulu setelah mengapung besarkan apinya(api sedang) goreng sampai matang.
*agar tetap bulat setelah digoreng, adonan ketan harus di campur dengan bahan lain (tepung beras, tepung tapioka, kentang kukus). Dengan dicampur bahan lain akan tetap kokoh saat dingin. Selain itu, isi juga dengan pas ya jangan terlalu sedikit (dari berbagai sumber)
*dari resep di atas jadi sekitar 22 buah
Onde Onde Ketan Hitam
-
Ulla“Terima kasih resepnya Mbak, enak dan gak berminyak sama sekali...ini sy pakai tepung tapioka, tanpa kentang ❤️” -
Yane Kurnia Emawati“Jadi tambah menu jualan..trm ksh” -
diana_dee“Recook moms, sedikit saya modifikasi... enak, kokoh, lembut😍 terima kasih resepnya🙏” -
Mama fathan“Ibu recook lagi ya. Ijin reshare dan makasih resepnya 🥰.” -
_Vifa“Halo mba fitsas, setor onde" ketan hitamnya, enak mba.. Makasih resepnya, izin reshare ya mba... Trimakasi” -
Rinka Loumitha“Enak mba kopong hasilnya . Ijin recook n repost ya😃”
Sudah beberapa kali bikin onde2 ketan hitam, dengan berbagai campuran tepung. Dulu sya pernah bikin dengan campuran kentang kukus yang dihaluskan, lalu kali ini sy campur dengan tapioka. Dua2nya saya suka. Hanya saja, yang pakai kentang kukus lebih empuk tidak ada alot2nya sama sekali, tapi saat dingin dan saya panaskan kembali, keluar minyaknya. sedangkan yang pakai tepung tapioka, saat masih panas sangat renyah empuk juga, tp tidak se empuk yang pakai kentang kukus. Saat dingin agak sedikit alot tapi saat saya panaskan kembali (sy masukkan ke microwave) tidak berminyak. #resepfitsas #resepfitsas_snackgoreng #resepfitsas_glutenfree
Ada beberapa tips sukses mengoreng onde2
* agar menggoreng tidak meletus, masukkan saat minyak masih dingin ,pakai api kecil dulu setelah mengapung besarkan apinya(api sedang) goreng sampai matang.
*agar tetap bulat setelah digoreng, adonan ketan harus di campur dengan bahan lain (tepung beras, tepung tapioka, kentang kukus). Dengan dicampur bahan lain akan tetap kokoh saat dingin. Selain itu, isi juga dengan pas ya jangan terlalu sedikit (dari berbagai sumber)
*dari resep di atas jadi sekitar 22 buah
Cara Membuat
- 1
Buat bahan isian Rebus kacang hijau sampai empuk, tiriskan. Lalu blender sampai halus
- 2
Siapkan wajan /panci, masukkan kacang hijau yg sudah diblender lalu tuang santan beri gula dan garam juga vanilla extract
- 3
Aduk2 sampai kalis. Angkat
- 4
Lalu bulat2kan seperti ini. Kalau saya, sy timbang sekitar 10-12 gram
- 5
Campur semua tepung2an dan gula juga garam, aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit, jangan langsung dituang ya.bjika sudah bisa dibentuk penambahan air dihentikan. *jika pakai campuran kentang kukus, butuh air lebih sedikit kira2 190ml. Tapi jika memakai campuran tepung tapioka memerlukan air lebih banyak.
- 6
Ambil kurang lebih 20-23 gram adonan beri isian, bulatkan
- 7
Celup di air
- 8
Guling2 di wijen sampai rata
- 9
Goreng diminyak, *minyak ini masih dingin, lalu setalah semua masuk nyalakan kompor pakai api kecil saja
- 10
Setelah mengapung pakai api sedang ya. Aduk2 sampai matang
- 11
Hidangkan
- 12
Ini pakai tepung tapioka. Renyah dan agak alot jika sudah dingin, tapi tidak berminyak
- 13
Ini yang pakai kentang kukus dihaluskan, empuk walau sudah dingin.
- 14
Semua kembali ke selera masing2 kalau saya dua2nya suka.
Resep Serupa
-
Onde Onde Ketan Hitam Onde Onde Ketan Hitam
(3).#tantanganakhirtahun#masakditahunbaruSource : fitri sasmaya
-
Onde Onde Ketan Hitam Onde Onde Ketan Hitam
Ada sisa tepung ketan hitam cm 100gr, pgn nyemil tp gk pgn kluar modal lg.. hihii.. cuss lh bikin onde ketan item..Source : @fitrisasmaya...#olahanketanhitam#ondeketanhitam#cookpadcommunity#cookpadcommunity_sumedang
-
Onde Onde Ketan Hitam Onde Onde Ketan Hitam
Resep baru tayang, tapi sudah beberapa kali bikin😁 Ini pengalaman awal bebikin onde2... Terinspirasi dari resepnya bu Fitri Sasmaya, tapi saya modifikasi sesuai selera, karena maunya onde2 yg kalo digigit gak molor, biarpun sampai esoknya tetep empuk, gak keras2 amat🙊 Nah menurut saya ini ok, digigit langsung patah gak molor, walopun sampe esoknya digigit juga nurut gak membal😂 Kalo tidak digoreng semua, bisa disimpan dulu di kulkas baru esok bisa goreng lagi...hasilnya tetep empuk kok👍 Boleh dicoba ya di rumah, mungkin cocok juga sesuai selera moms & teman2😉Let's try💪 cuzz ngeeeng🛵Sc: @fitrisasmayarecook & modified: diana#Bakerpad_JajananTradisional#MasakItuSaya#IdeMasak#BagikanInspirasimu#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia
-
Onde Onde Ketan Hitam Onde Onde Ketan Hitam
Mendung plus hujan terus ya, bawaan nya maless banget ngapa"in, tapi pasukan di rumah bisa demo kalo emaknya ga bikin cemilan apa"...Udah sering sebenernya bikin onde" tapi yang versi ketan putih aja, karna ada stok tepung ketan hitam yang udah di jadiin onde"(hmmm sungguh pengantar yang ga berfaedah)Source: Fitri Sasmaya
-
Onde Onde Ketan Hitam Onde Onde Ketan Hitam
Btw aku bikin onde ketan hitam karna keabisan ketan putih pas bikin candil kemaren. trus biasanya pake sagu, aku malah asal nyamber jd pake tapioka. tapi sama aja kok hasilnya.. aku banyakin kentang biar ga terlalu kesat.Onde sebagian aku panggang karna ga pengen yg berminyak. tapi tetep enakan yg digoreng ya 😁 btw ini resepnya manis sedang, kalo suka manis tambahin lagi aja gulanya. trus lebih enak pake kacang ijo kupas, tp karna aku bikinnya dadakan jadi pake kacang ijo biasa aja yg ada.
-
Onde Onde Ketan Hitam Onde Onde Ketan Hitam
Di kulkas ada isian kacang hijau, rencana awal mau bikin pia, tapi kali ini pingin coba bikin onde onde ah ...😁 Mumpung ada persediaan tepung ketan hitam, gmn jadinya ya kl onde onde nya hitam dng taburan wijen putih?Ternyata eennnakkk...kres kres pas dimakan hangat beberapa saat sesudah digoreng, dan setelah bbrp jam masih enak dan tidak keras 💕💕💕Sumber resep:Onde Onde Ketan Hitam: @fitrisasmayahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/739851Isian Kacang Hijau : @noviindrianahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15461792Ijin re-share ya Mbak ,😊🙏#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#GenerasiAprontis
-
Onde Onde Ketan Hitam Onde Onde Ketan Hitam
Sebenernya anak anak susah banget kl diajak makan jajanan tradisional. Tp berhubung ada kacang ijo sisa perasan sari kacang ijo yang aku buat td.... sayang ya kl dibuang. Akhirnya buat isian onde onde ini ajalah. Resep ngintip dari mb fitri sasmaya. Te O Pe Be Ge Te mb fit😍
-
Onde Onde Ketan Hitam Onde Onde Ketan Hitam
Gegara kesengsem *terpesona foto onde onde ketan hitam dari mbak Fitsas, langsung dech mupeng bikin,,,secara nostalgia jaman SD saat nenektercinta suka bikinin dengan ukuran jumbo,,,sekali makan kenyangggg,,,jaman dulu tanpa timbangan hanya takaran gengaman tangan,,,tapi rasanya top markotop hebat yaaaResep ini juga pake metode memaafkan alias kira2 dan main perasaan hahaha,,,tapi Alhamdulillah jadi dan lembut gurih,,,,Yukkk di intip resepnya ,,,,kurleb sbb :
-
-
ONDE ONDE Ketan Hitam ONDE ONDE Ketan Hitam
Onde Onde Ketan hitam adalah jajanan tradisional yang sering dijumpai di pasar, dan kali ini saya menggunakan campuran tepung ketan hitam dan putih dan diisi kacang ijo kupas dan uniknya ditaburi wijen putih.Saat menggoreng diusahakan dengan api kecil, agar tidak meletus dan tidak kempes.#ondeondeketanhitam#ondeondeketanhitamantigagal#ondeonde_dapurnea
-
Onde-Onde Ketan Hitam Onde-Onde Ketan Hitam
Dr malem pengen bgt makan onde2,pas malem ngecek bhn2 tepung ketan putihnya tinggal dikit sedang tepung ketan itemnya masi byk (2bks), niat jg pengen bikin bugis tp ga jadi2. Ini pake resep mba Fitri Sasmaya, tp isian pake resep punya sendiri. Langsung eksekusi, pagi2 nimbang2, bikin sarapan jagoan lgsg cuss ulen2. Isi dibikin malem😁
-
Onde-Onde Ketan Hitam Onde-Onde Ketan Hitam
Masih punya sisa stock tepung ketan hitam, pengennya sih dibuat onde2 aja, kue masak kecil duluuu, sekalian nostalgia😄, untuk isiannya sy pakai kacang hijau yg berkulit, kehabisan kacanghijau kupasnya soale hehee.... Soal rasa enaak dong... Lembut gk alot, dg rasa khas tepung ketan hitam, yuuk yg mau cobain😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (39)