ينقع الحمص قبل ليلة ويسلق في الصباح

يحمس اللحم على النار ويضاف له البصل ثم الطماطة المقشرة والمقطعة قطع صغيرة ثم معجون الطماطة والماء وبعدها نضيف البهارات وبعد مرور ساعة تقريبا تصبح جاهزة للتقديم مع الرز .