Roti Maryam (Roti Canai)

Lika Manjari
Lika Manjari @cook_7227513

Hay mommies
Saya share resep roti Maryam khas jualan saya yaa... Resep ini recommended moms. Hasilnya empuk, berlapis-lapis, harum, gurih. Ga keras kayak yg Frozen dari pabrik moms. Saya sudah jual ratusan paket roti Maryam ini. Mulai dari ke temen² sampai ke cafe² deket rumah. Iseng aja saya nawarin ke pemilik cafe. Eh ternyata dapat respon baik dari pelanggan nya. Alhamdulillah 😊
Yukk silahkan di coba mommies bisa buat resep jualan atau hanya sekedar buat camilan krucils. Kalau pengen coba bikin ½ resep dulu mommies. Takut encok 😂.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

35 porsi
  1. 1 kgtepung terigu protein tinggi (Miss Cakra)
  2. 1 sdtgaram halus
  3. 100 grsusu bubuk (me indomilk)
  4. 175 mlminyak (me sanco)
  5. 450 mlair matang hangat
  6. 2kuning telur
  7. 2 butirtelur
  8. Ekstra minyak untuk celupan
  9. Ekstra butter untuk olesan (me margarin blue band)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur terigu, garam, susu bubuk dalam wadah, sisihkan

  2. 2

    Kocok lepas minyak, air dan telur sampai tercampur rata

  3. 3

    Masukkan adonan cair ke dalam tepung, uleni hingga tercampur rata dan kalis

  4. 4

    Bagi adonan yang sudah kalis tadi per 50gr atau sesuai selera sampai adonan habis

  5. 5

    Bulatkan seperti membulatkan donat. Celup dan rendam kedalam minyak. Tutup dengan plastik atau clean warp agar permukaan tidak kering.

  6. 6

    Diamkan hingga 3-6 jam. Lebih lama lebih baik, adonan akan lebih elastis dan mudah di bentuk. Tapi jangan over juga yaa.. saya biasanya bikin adonan jam 9 malam sebelum tidur, jadi proses perendaman minyak semalaman, paginya setelah masak baru saya proses kembali.

  7. 7

    Ambil satu adonan, pipihkan di atas marmer sampai benar² tipis dan transparan, kalau bisa jangan sampai robek yaa

  8. 8

    Ambil 1 sdm margarin, ratakan di permukaan adonan, gulung seperti rolcake

  9. 9

    Gulung bulat seperti membuat konde, ujungnya selipkan di tengah adonan

  10. 10

    Panggang di atas teflon sampai setengah matang, jangan sampai berwarna coklat.

  11. 11

    Roti Maryam yg sudah jadi di bungkus di pastik makanan, simpan di freezer. Tahan sampai 5-6bulan. Bisa jadi stock camilan di rumah. Atau bahkan di jual per paket Frozen.

  12. 12

    Cara menyajikan : ambil satu roti Maryam dari dalam freezer, tunggu suhu ruang sebentar. Panaskan di teflon sampai berwarna kecoklatan. Sajikan selagi hangat, di makan polos atau di tambah susu kental manis dan keju parut semakin enak. Yummy 😊

  13. 13

    Yg

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (10)

ayaya
ayaya @MOMIZAZEL
Assalamuallaikum bunda...
mau nanya, di step 5. adonannya itu ndak direndam penuh ya? klo cuma ¼nya aja gmn?? apa harus setengah adonan terendam?

Ditulis oleh

Lika Manjari
Lika Manjari @cook_7227513
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya