Arroz al horno con pimiento

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)

Cuando no tienes mucho tiempo, este arroz es una buena solución. Sabroso y ligero al mismo tiempo. Eso sí, te tienen que gustar los pimientos ...

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Ingredientes

60 minutos
3 raciones
  1. 1pimiento rojo carnoso
  2. 2pimientos verdes italianos
  3. 4-5 dientesajo
  4. 6 cazosarroz bomba
  5. 11 cazoscaldo
  6. Sal
  7. Pimentón dulce
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Colorante alimentario

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pre-calentar el horno a 230°C. Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños.

  2. 2

    En una cazuela de barro, poner a sofreír el pimiento rojo.

  3. 3

    Mientras, cortar el pimiento verde en trozos pequeños.

  4. 4

    Añadir el pimiento verde al rojo y seguir cocinando.

  5. 5

    Añadir los ajos. Sofreír unos 5 minutos a fuego medio.

  6. 6

    Añadir la sal.

  7. 7

    Añadir una cucharada sopera de pimentón. Sevuir cocinando unos 5 minutos más.

  8. 8

    Mientras, poner a calentar el caldo con un poco de sal y el colorante. Si no tenemos caldo de verdura, podemos usar agua y añadir dos pastillas de caldo de verdura.

  9. 9

    Sofreír el arroz.

  10. 10

    Añadir el caldo bien caliente (rectificar de sal antes, si es preciso).

  11. 11

    Bajar la temperatura del horno a 220° y dejar hornear unos 30 minutos.

  12. 12

    Emplatar.

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Comentarios

Escrita por

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)
Me relaja muchísimo cocinar cuando no tengo la obligación de hacerlo. http://blog-mis-recetas.mis-recetas.org/2015/04/cookpad-presenta-nueva-web.htm
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