Para hacer la masa templamos el agua medio minuto en el microondas y mezclamos el aceite de oliva, el agua y la harina con una pizca de sal

Amasamos durante un par de minutos o tres y hacemos una bola

Dejamos reposar la masa en un lugar templado durante 15 minutos

En una sartén ponemos el aceite de oliva. Cuando el aceite está caliente añadimos el pimiento a trocitos. Cuando el pimiento lleva dos o tres minutos añadimos los champiñones cortados a trozos. Todas las verduras que le queramos añadir se lavan y se pelan anteriormente

Precalentamos el horno a 220°C. Trabajamos la masa con el rodillo y nos ayudamos de harina para que no se pegue en la encimera en el rodillo. Vamos estirando la hasta conseguir el tamaño y la forma deseada: en este caso la hice rectangular

Ponemos la masa sobre papel vegetal o papel Albal en la fuente del horno

Cubrimos la masa con tomate frito y ponemos el queso de sandwich encima de la masa hasta cubrir prácticamente toda la masa

Añadir al sofrito de la sartén y el pavo cortado a taquitos. Añadimos los piquillo cortados a tiras y las aceitunas por la mitad.

Añadimos los tomates Cherry cortados por la mitad

Cubrimos toda la pizza con queso rayado para gratinar. Ponemos encima del queso los ocho huevos de codorniz. Añadimos el orégano y la pimienta.

Metemos la pizza en el horno 15 minutos hasta que esté dorada y gratinada

Sacar y disfrutar