کیک تولد با روکش مخملی و گاناش
اين كيك اسفنجي واقعا بي نظيره .كپشن رو تا اخر مطالعه بفرماييد.☺️😘
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا زرده و سفيده تخم مرغ ها رو از هم جدا ميكنيم و سفيده ها رو در ظرفي خشك و تميز با همزن خشك و تميز ميزنيم، در حين زدن سفيده نيمي از شكر رو به صورت كم كم و باراني به سفيده اضافه ميكنم و اونقدر سفيده رو ميزنيم تا فرم بگيره و از ظرف نريزه (يعني ظرفو كه برعكس ميكنيم نريزه) و ميزاريمش تو يخچال
- 2
بعد ميريم سراغ زرده ها: با همزن ميزنيم تا كرمي رنگ بشه و بقيه شكر و وانيل رو بهش اضافه ميكنيم و اونقدر ميزنيم تا كرمي و كشدار بشه. سپس شير يا آب رو به زرده ها اضافه كرده و در حد مخلوط شدن هم ميزنيم،
- 3
بعد سفيده ها رو از يخچال مياريم بيرون و به مخلوط زرده ها اضافه ميكنيم و با ليسك به صورت دوراني هم ميزنيم. بعد بكينگ پودر و آرد رو با هم مخلوط ميكنيم و در سه مرحله به مخلوط سفيده و زرده با الك اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم
- 4
در آخر فقط كف قالب مورد نظر و با روغن جامد چرب ميكنيم يا كاغذ روغني ميندازيم و مواد رو تو قالب ميريزيم و دوبار به زمين ميكوبيىم تا هواي اضافيش خارج شه و در فر از قبل گرم شده با دماي١٨٠ درجه به مدت ٣۵ دقيقه يا بيشتر (بستگي به فرتون داره) میذاریم. با خلال دندون وسط كيك چك ميكنيم اگه پخته باشه خلال تميز بيرون مياد ولي اگه نپخته باشه مواد كيك بهش ميچسبه و بايد بيشتر زمان بديد.
- 5
بعد از پخت اجازه ميديم كمي خنك شه و بعد از فر بيرون مياريم و وقتي كاملا خنك شد برش ميديم و فيلينگ ميكنيم. اين كيك رو ميتونيد سلفون بكشيد و تا ٣ ماه در فريز نگه داري كنيد. يكساعت قبل از فيلينگ از فريرز بيرون بياريد.
- 6
براي كيك كاكايويي دو قاشق از آرد رو حذف كنيد و دو قاشق كاكائو اضافه كنيد.
- 7
براي گاناش هم خامه صبحانه يا خامه فرم نگرفته رو به روش بنماري حل كنيد و به همون اندازه شكلات داخلش بريزيد و مخلوط كنيد اگه ميخوايد روان تر بشه كمي روغن مايع اضافه و مخلوط كنيد.
- 8
براي روكش مخملي از پودر كيك كاكايويي استفاده كردم. به اينصورت كه كيك خشك شده كاكائويي رو آسياب كردم و با الك كيك رو مخملي كردم.
- 9
من اين مواد رو ٣ برابر كردم و شد كيك ١٢ تخم مرغي و مناسب ٢٠_٢۵ نفر. اين دستور ۴ تخم مرغي هست و براي ١٠ نفر كافيه. اميدوارم براي عزيزانتون درست كنيد و لذت ببريد 🌹❤️😘
ایموجی‌ها
توسط
دستورهای مشابه
-
-
کیک ترکیبی (وانيلی و كاكائويی)
معمولا اگر بخواهم كيك درست كنم كه براي پذيرايي مهمون باشه چون نميدونم چه طعمي رو ميپسنده كيك تركيبي رو انتخاب ميكنماين كيك بافت خيلي نرمي داردقالبش مورد استفاده ٢٨ ميباشد
ferdos.22nchi -
-
كيک تولد
اولين كيك تولد من به مناسبت تولد پدرم😍(من براى اين كيك مقدار مواد گفته شده را دو برابر كردم همچنين مى توان مقدار گفته شده را ٢بار درست كرد)
-
-
-
🥧 کیک (با طعم پرتقال) 🥧
من اين كيك رو با طعم پرتقال درست كردم ولي شما با هر طعمي دوست داريد درست كنيد خيلي خوشمزه ميشه. 👩🏻🍳maryam._.paz👩🏻🍳
-
كيك شيفون
اين كيك تولد٤ سالگي دختر نازمه كه براي تزيين روش به قنادي سفارش برچسب خوراكي عكسش رو دادم و مثل برچسب معمولي روي خامه كيك گذاشتم و بعد از چند دقيقه جذب كيك شد
-
-
-
كيك براوني خوشمزه فوق العاده 😍😋
خب من عاشق براوني هستم و تصميم گرفتم كه درستش كنم شما اگر امتحان كنيد پشيمون نميشيد چون واقعا طعم عاليي داره و لي يكم چاق كننده س😉البته نكته ى مهم اين كيك اينه ميشه تو پلوپز پختش😋
-
كيک مربا آلبالو بدون فر و همزن
#سرآشپز_طلاییوقتي مرباتون شكرك زده ميتونيد باهاش كيك درست كنيدزير كيك رو خالي كردم كه گود بشه
-
-
کوکی جو
بي شك همه ما در مورد خواص بي نهايت جو كمابيش در كتب و شبكه هاي اجتماعي شنيده و خوانده ايم .همين موضوع مرا بر آن داشت تا دستور پختي آماده كنم همراه با رعايت فاکتورهاي سلامتي كه در عين حال طعم دلچسبي هم به همراه داشته باشد . از اين رو در اين رسپي كمترين ميزان كره و تخم مرغ لحاظ شده و از شكر قهوه اي به جاي شكر سفيد و از جو به جاي آرد سفيد استفاده شده . #رژیمی #غذای_سالم #کم_کالری #کوکی
-
-
-
-
کیک شيفون تولد
#کیک_تولدبا الهام از دستورِ دوستِ گل و نازنينم ثمر هاشمي🥰تزئين رو آن شاءالله در دستور بعدي ميزارم☺️
-
-
کیک باقلوا
خوبي اين كيك اينه كه ميتونيد حتي بدون فر درستش كنيد و من اين كيكو تو ماهيتابه دو طرفه هم درست كردم خيلي عالي ميشه
-
كيك نسكافه
عطر اين كيك خيلى عاليه و به كسانيكه طعم نسكافه رو دوست دارن پيشنهاد ميكنم.ميتونيد براى شيرين شدن كيك از ١/٥ پيمانه شكر استفاده كنيد.
-
كيك كشمش و گردو با سس كارامل
سس كارامل روى كيك دستور خانم راضيه قديمى هست كه بسيار خوشمزه و دلچسب هست حتما امتحان كنيد ممنونم ازشون😍طعم اين كيك با اين سس خيلى بهتر شد❤️😍
-
كيك خرما رژيمی
اين يك كيك سالم و ساده است و براي كسانيكه به سالم بودن و كيفيت خوراكشون اهميت ميدهند بسيار جذابه 🤩
-
کیک تولد
اين كيك ديشب واسه تولد برادر شوهرم درست كردم چند تا از ماسوره هام ويكي از قيف خامه زنيم دست آبجيم بود خبر نداشتم تا ديشب كه ميخواستم كيك تزيينش كنم متوجه شدم كه نيست ديگه مجبور شدم با اين ماسوره كه داشتم تزيينش كردم شبيه كيك دخترونه شد 🤣🤣😂😂#سرآشپز_طلایی#كيك _تولد
-
کیک ژله
#نوروز_٩٩اين كيك رو به كمك دختر كوچولوم درست كردم من تزيين ميكردم اون برميداشتشون 🤣🤣🤣خلاصه داستان داشتيم -
کیک كرمفيل
سلام دوستاى خوبم ، دستور اين كيك مشابه كيك اسفنجى هست.عسل رو حتما اضافه كنيد كيك رو خوش رنگ مى كنه.براى ديدن مراحل كار ورق بزنيد🌹
-
کیک سينامون
سينامون در انگليسى به معنى دارچينه و چون در لايه ميانى اين كيك از دارچين استفاده ميشه به اين اسم نامگذارى شده. اين كيك خوش عطر، داراى بافتى نرمه. اميدوارم امتحانش كنيد. 🙂 -
-
-
کیک صبحانه خوشمزه با پف عالی
اين كيك خيلي خوشمزه و واقعا طعمش بسيار شبيه كيك صبحانه قنادي استپف بسيار عالي داره همونطور كه در عكس ملاحظه ميكنينمن كه خيلي دوستش دارم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)