Tarta de tortitas americanas y chocolate

Name: Tarta de tortitas americanas y chocolate
Yield: 16 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para las tortitas: (Receta de Marieta en la descripción); 1 vaso leche; 1 vaso harina; 1 cucharada aceite de oliva; 1 sobre levadura royal; 1 poquito sal; 1 cucharada azúcar; 3 huevos; Para la trufa:; 2 botes nata para montar (1/2 hora en el congelador); 1 cucharada azúcar (mejor si es azúcar glass); 2 cucharadas cacao puro Valor; Para la nutella: (receta de Sofía en la descripción):; 180 gramos avellanas; 2 cucharadas cacao; 1 chorrito sacarina líquida; 3/4 vasos leche semi; 1 cucharada mantequilla fundida (no estaba en la receta, lo incluimos para hacer la crema de entre las tortitas); Para la cobertura de chocolate:; 1 tableta chocolate para cobertura; 1 botecito nata para montar; 1 cucharada mantequilla sin sal

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

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Ingredientes

1 hora y media

16 raciones

Para las tortitas: (Receta de Marieta en la descripción)
1 vasoleche
1 vasoharina
1 cucharadaaceite de oliva
1 sobrelevadura royal
1 poquitosal
1 cucharadaazúcar
3huevos
Para la trufa:
2 botesnata para montar (1/2 hora en el congelador)
1 cucharadaazúcar (mejor si es azúcar glass)
2 cucharadascacao puro Valor
Para la nutella: (receta de Sofía en la descripción):
180 gramosavellanas
2 cucharadascacao
1 chorritosacarina líquida
3/4 vasosleche semi
1 cucharadamantequilla fundida (no estaba en la receta, lo incluimos para hacer la crema de entre las tortitas)
Para la cobertura de chocolate:
1 tabletachocolate para cobertura
1 botecitonata para montar
1 cucharadamantequilla sin sal

Paso a paso

1 hora y media

1

Meter la nata en el congelador.
2

Separar las yemas de las claras.
3

Montar las claras. Montar las claras muy bien con un pellizco de sal. Estarán montada cuando le podamos dar la vuelta a las claras y no se caigan.
4

Mezclar con la batidora y hasta que estén muy bien batidos, todos los ingredientes de las tortitas. Una vez lo tengamos todo batido, incorporamos las claras montadas y las integramos con movimientos envolventes. Tapamos con film y metemos en la nevera la masa.
5

Hacer la trufa: Montamos la nata (tiene que estar muy fría) cuando está montaba añadimos la cucharada de azúcar y mezclamos (sin batir, sino se hará mantequilla) y luego el cacao. Incorporamos hasta tener la trufa toda homogénea. Tapamos con film y reservamos en la nevera.
6

Vamos haciendo las tortitas una a una. Preparamos la sartén caliente con mantequilla restregada con un paño por toda la sartén. Cogemos de referencia - medida el cazo de servir. Empezamos.
7

Hacemos la primera. Ponemos la mantequilla, echamos la masa, esperamos a que se cuaje y hagan todos los agujeritos por la tortita, damos la vuelta, tenemos medio minuto y al plato. Vamos haciendo así con todas hasta tener las 12-13 que nos salieron con estas cantidades.
8

Preparamos la nutella. Hacemos las avellanas muy picadas, como polvo. Añadimos la mantequilla derretida, mezclamos. Añadimos el cacao y mezclamos. Añadimos 1/2 vaso de leche y mezclamos, comprobamos textura y azúcar. Añadimos la sacarina líquida y un poco más de leche para conseguir la textura.
9

Tenemos todo listo para empezar a montar la tarta. (Lo ideal es dejar que todo se enfríe, sino la trufa baja y es dificil decorar y terminar) No tengáis prisa, ¡¡POR EXPERIENCIA!! jejejeje
10

Poner un poco de nutella en el plato. Montamos: Tortita + nutella, Tortita + nutella, Tortita + nutella, Tortita + nutella... en medio una capa de trufa en lugar de nutella y Tortita + nutella hasta acabar con las tortitas.
11

Mientras hacemos el chocolate poniendo al baño maría el chocolate con la mantequilla.
12

Vamos moviendo que no se queme.
13

Cuando lo tenemos derretido añadimos nata y vamos incorporando hasta conseguir la textura que nos guste.
14

Añadimos un poco más y la tenemos (Si queréis que quede más brillante añadimos un par de hojas de gelatina hidratadas en agua)
15

Echamos el chocolate
16

Cubrimos y dejamos que enfríe (es importante que enfríe)
17

Añadir los detalles de trufa. (nosotras con un percance al meterla en el frigo luego lo mezclamos choco y trufa y ya decoramos)
18

Meter en la nevera media hora y sacar. Poner las frambuesas y decorar al gusto. Nosotras con frambuesas y frutos secos (nueces).
19

Dejar al frío mínimo una hora que todo cuaje y se haga la tarta y al corte está así de chula.
20

Se puede decorar como se quiera. También sale bastante trufa, por lo que si queréis podéis hacer, una vez fría, una capa de trufa arriba y ya decorar.

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Comentarios (30)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

jueves, 13 de octubre de 2016 a las 11:41 AM

Cómo me va a gustar esta tarta, tortitas y choco, una locura!!!!!!! Besos, has tenido ayudanta especial? :) :)

Escrita por

Marieta @maria_marieta

domingo, 29 de mayo de 2016 a las 03:00 PM

Alicante, Valencia, España

Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/