#花花老師

#簡單煮健康吃 #銅板料理 #容媽的快樂廚房

#苦瓜料理

夏天消暑的簡易涼拌小菜

#2025廚神養成（退火）

夏天，吃退火。

這天藉由祥記的紫蘇梅做旳幾道菜、我用媽媽65寸大旳電視播祥記的一些專訪。我跟她說無毒有機是什麼、跟她聊嘉義跟她說曾文水庫⋯⋯⋯跟她聊梅子樹。然後媽媽說、小時候她走路去撈蛤蜊賣，還有沒漁吃的故事⋯⋯。有人問我：對你來說烹飪的意義是什麼?我說：傳遞我對媽媽的愛。食物現在是我和媽媽每天旳話題，她吃了大半輩子的魚，我把它變成魚餅、魚餃子、白醬魚塊、味增魚⋯⋯這可以讓我們聊上好幾天。她愛吃的南瓜，我弄成蒸肉、南瓜麵疙瘩，炒麵炒飯炒米粉，還有甜點南瓜餅⋯這都是我表達對她的愛。而、她也給我最好的回饋，每天露出心滿意足的笑容、還會擺pos給我拍照，還會問我要拍照嗎？藉由食物我會天南地北的跟她說、這是日本口味、這是美國人吃旳🍔、這是東南亞的海南雞⋯⋯⋯。讓我在不能旅行的日子裡透過食物雲旅行。 #年歲漬梅#清冰箱

愛吃苦瓜的人這道清爽又讚唷～

#金廚獎

#金廚23

#食堂好料，苦瓜有些人怕其苦味不敢吃，可是，有更多的人愛其苦中帶甘的美好滋味，一般的做法是滷苦瓜或炒豆豉，鹹蛋，或是煮排骨湯，其實涼拌也是不錯的選擇，尤其在炎熱的夏天。