Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelay pica la cebolla y el puerro. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Agrega la verdura cortada y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Mezcla de vez en cuando con una cuchara de madera.
- 2
Mientras limpia y trocea el calabacín, el pimiento rojo italiano, la chirivía, el tronco de brócoli, la zanahoria y el apio nabo. Desgrana los granos grandes de la haba y corta en trozos las vainas con el grano pequeño.
- 3
Agrega las verduras cortada sobre la cebolla y el puerro. Sigue removiendo unos minutos más. Agrega las habas y remueve un rato más. Hagas un hueco en medio de la cazuela y añade el tomate frito y una pizquita azúcar moreno integral. Remueve unos minutos más.
- 4
Espolvorea el orégano seco molido y todo seguido el arroz. Vuelven a mezclar un par de minutos. Vierte el vino Fino y deja evaporar el alcohol. Añade doble del volumen de la verdura agua y el vaso de caldo de verduras. Remueve.
- 5
Deja cocinar 15 minutos. Ahora es el momento de añadir los guisantes cocidos, los ramillete de brócoli, la menta y la mejorana. Rectifique de salpimenta y deja cocinar 5 minutos más. Aparta la cazuela del fuego.
- 6
Deja reposar 10 minutos. Emplatar y decorar con menta. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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