خورشت قیمه با آلو

ادویه مخصوص این خورش 👈🏻 دارچین
رنگ خاصِش👈🏻 رب گوجه سرخ شده و زعفران
#خورشت_قیمه
مراحل تهیه
- 1
در مقداری روغن با شعله کم پیاز خرد شده رو تفت بدید تا طلایی بشه. بعد ادویه ها و گوشت رو اضافه کنید و با حوصله بذارید قشنگ دور تا دور گوشت با پیاز سرخ بشه و رنگش عوض بشه (شعله کم باشه که نسوزه) در آخر دو قاشق رب ریخته و خوب هم میزنیم که رب در روغن سرخ بشه.
- 2
(❎گوشت قورمه شده خورشتی یعنی مربعی ریز شده برای هرنفر حداقل 5 عدد درنظر گرفته بشه) یعنی من برای دو نفر کمتراز 10 تا دونه نمیریزم و گرمی محاسبه نمیکنم😁
- 3
🔻برای آماده کردن لپه، بعد از خیساندن، آنها را چند دقیقه در آب بجوشانید و کف سیاه حاصل از جوشیدن را بگیرید تا بوی خاص آن از بین برود و افزودن این لپهها به خورش، طعم بهتری به آن خواهد داد. در غیر این صورت لپهها را بعد از خیساندن به همراه گوشت تفت دهید و سپس آب را در خورش بریزید تا مواد در کنار هم بپزند و لپهها شکل خودشون رو از دست ندهند.
- 4
من بعد از ریختن لپه حالا به اندازه 4 پیمانه آب ریخته و آلو هم میریزم.🔻(اگر آلو کمی سرخ بشه در خورش وا نمیرن.) بعد از بجوش اومدن آب؛ میذارم خورش با شعله کم چند ساعت بپزه. (حداقل 3 ساعت)
- 5
لیمو عمانی رو سوراخ کنید و یک ساعت آخر بندازید که نه زیاد شل بشه نه خورش تلخ بشه.🔻میتونید از پَره های داخل لیمو بردارید و سوا اضافه کنید یا به جای لیمو عمانی از آبلیمو یا گرد لیمو هم میتوانید استفاده كنید، اما در این صورت خورش تیره میشود.
- 6
در آخر 1 قاشق زعفران دم کرده غلیظ و نمک بزنید و بعد از 10 دقیقه خورش آماده س. بهتره کنارش خودتون سیب زمینی سرخ کنید بذارید و برنج زعفرانی و ته دیگ نونی یا بادمجونی درست کنید. 😉
دستورهای مشابه

خورش قیمه با آلو


خورشت قیمه


خورشت قیمه با آلو


خورش به آلو


خورشت قیمه


خورشت قیمه


خورشت قیمه آلو


خورشت قیمه 😋😋


قیمه نذری


خورشت قیمه آلو


پلو خورشت قیمه 🦋


قیمه کته


خورشت قیمه آلو


خورشت قیمه


خورشت آلو


قیمه بادمجون


خورشت قیمه


خورشت قیمه


خورشت قیمه


خورشت قیمه


خورشت قیمه


قیمه با عطر نذری☺


خورشت قیمه (خانم سرآشپز)


خورشت قیمه


خورش قیمه با آلو و بامیه


پلو و خورشت قیمه با آلو


خورش قیمه آلو (آلو لپه)😋


خورشت به آلو


خورش قیمه با بادمجان وکدو


خورشت مرغ و آلو خواهر پز

نظرات (4)