ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

4ساعت
2 نفر
  1. 1 پیمانهلپه
  2. گوشت خورشتی ❎
  3. 1 عددپیاز تقریبا بزرگ
  4. زردچوبه، فلفل، نمک
  5. 1/2 ق چایخوریدارچین
  6. 1 قاشقزعفران آبکرده غلیظ
  7. 2 قاشقرب گوجه فرنگی
  8. 1 عددلیمو عمانی
  9. 3 عددآلو بخارا برای هر نفر

مراحل تهیه

4ساعت
  1. 1

    در مقداری روغن با شعله کم پیاز خرد شده رو تفت بدید تا طلایی بشه. بعد ادویه ها و گوشت رو اضافه کنید و با حوصله بذارید قشنگ دور تا دور گوشت با پیاز سرخ بشه و رنگش عوض بشه (شعله کم باشه که نسوزه) در آخر دو قاشق رب ریخته و خوب هم میزنیم که رب در روغن سرخ بشه.

  2. 2

    (❎گوشت قورمه شده خورشتی یعنی مربعی ریز شده برای هرنفر حداقل 5 عدد درنظر گرفته بشه) یعنی من برای دو نفر کمتراز 10 تا دونه نمیریزم و گرمی محاسبه نمیکنم😁

  3. 3

    🔻برای آماده کردن لپه، بعد از خیساندن، آن‌ها را چند دقیقه در آب بجوشانید و کف سیاه حاصل از جوشیدن را بگیرید تا بوی خاص آن از بین برود و افزودن این لپه‌ها به خورش، طعم بهتری به آن خواهد داد. در غیر این صورت لپه‌ها را بعد از خیساندن به همراه گوشت تفت دهید و سپس آب را در خورش بریزید تا مواد در کنار هم بپزند و لپه‌ها شکل خودشون رو از دست ندهند.

  4. 4

    من بعد از ریختن لپه حالا به اندازه 4 پیمانه آب ریخته و آلو هم میریزم.🔻(اگر آلو کمی سرخ بشه در خورش وا نمیرن.) بعد از بجوش اومدن آب؛ میذارم خورش با شعله کم چند ساعت بپزه. (حداقل 3 ساعت)

  5. 5

    لیمو عمانی رو سوراخ کنید و یک ساعت آخر بندازید که نه زیاد شل بشه نه خورش تلخ بشه.🔻میتونید از پَره های داخل لیمو بردارید و سوا اضافه کنید یا به جای لیمو عمانی از آبلیمو یا گرد لیمو هم می‌توانید استفاده كنید، اما در این صورت خورش تیره می‌شود.

  6. 6

    در آخر 1 قاشق زعفران دم کرده غلیظ و نمک بزنید و بعد از 10 دقیقه خورش آماده س. بهتره کنارش خودتون سیب زمینی سرخ کنید بذارید و برنج زعفرانی و ته دیگ نونی یا بادمجونی درست کنید.‌ 😉

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

نظرات (4)

توسط

Saeideh
Saeideh @saeideh
در
تهران
یه اردیبهشتی که عاشق هنر و تست غذاست. متولد1373🌙.متاهل💍با یه پسر کوچولو دهه نَودی👦🏻.این صفحه یک دفتر آشپزی برای ایده‌های غذایی منه که همیشه و همه جا برای استفاده همراهم هست📝💁🏻‍♀️امیدوارم به درد شماهم بخوره🌿🌹«🎀من سرآشپز نیستم و فقط تجربه‌هامو به اشتراک میذارم🎀»پیج فروش محصولات :@sir1_shopwhat'sapp :09308992700Instagram: @ My_‌ _daily_cooking🎀🎀🎀
بیشتر

دستورهای مشابه