Crema de lentejas rojas, calabacín, coliflor y puerro

Tama
Tama @Tama_MN

El otro día compre lentejas rojas y no sabia muy bien como prepararlas. Al final las usé para una crema. Las verduras se pueden variar al gusto y suprimir el queso.

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Ingredientes

20 min
2 raciones.
  1. 1puerro
  2. 1calabacín
  3. 3 puñaditoslentejas rojas
  4. 5-6arbolitos de coliflor
  5. 2tranchetes o quesitos
  6. Sal y pimienta

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Ponemos una olla con agua al fuego

  2. 2

    Cuando hierva añadimos el calabacín pelado y cortado a rodajas gordas, el puerro troceado, los arboles de coliflor troceados y las lentejas.

  3. 3

    Dejamos cocer 15 min aprox

  4. 4

    Colamos y reservamos el agua de cocción para añadir si necesitamos la crema más líquida.

  5. 5

    Batimos y la consistencia al gusto. Vemos si añadimos un poco de agua de la cocción.

  6. 6

    Podemos acompañar con picatostes o frutos secos.

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