نضيف خليط الخميرة ونعجن باليد أو العجانة إن توفرت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ملساء ومطاطة وملتصقة قليلا

نكور العجينة ونشكلها على شكل قرص كبير سميك ونرشها بالدقيق من الوجهين ونلفها بفوطة ونتركها تختمر بنسبة 50% لمدة من 20-30 دقيقة فقط (يعني لا نتركها حتى يتضاعف حجمها بالكامل) ولكن نبدأ العمل على العجينة وهي نصف مختمرة

نضع العجينة النصف مختمرةعلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونبططها على شكل قرص وبقطاعة العجين أو السكين نقسمها إلى قسمين متساويين من المنتصف نبطط كل قسم قليلا على شكل مستطيل ثم نقطعه إلى 6 قطع متساوية تقريبا

نكور الأجزاء المقطعة على شكل كريات صغيرونضعها على سطح مرشوش بالدقيق

نفرد كل كرة إلى قرص بقطر 15 سم تقريبا مع الرش بقليل من الدقيق اثناء الفرد

نلف كل قرص على شكل رول ثم نغلق أطراف الرول برؤوس الأصابع

توضع الرولات متباعدة في صينية الفرن على ورقة زبدة ويزال عنها الدقيق الزائد من عملية الفرد بواسطة فرشاة ناعمة

تغطى الصينية وتترك في مكان دافىء حتى تتخمر جيدا هذه المرة (حوالي ساعة)

يدهن وجه حبات الصمون برفق بالحليب السائل بواسطة فرشاة

تدخل الصينية الفرن المحمى جيدا (200 درجة) على الرف الاوسط والنار من فوق وتحت حتى تتحمر وتنضج

نخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تقدم مباشرة أو توضع في كيس مغلق في الثلاجة لحين الاستعمال