Cuci beras ketan 3-4 kali atau sampai bersih. Lalu rendam selama 2 jam. Setelah itu tiriskan. Sambil beras ketan di tiriskan, rebus air sampai mendidih, masukan ke dalam wadah magicom (untuk mempercepat pengukusan, karena menurut ku kalau mendidihkan air di magicom lumayan lama), lalu masukan beras ketan yk sdh di tiriskan dan di masukan kedalam wadah pengukus magicom. Tunggu 15 menit, siram air secukupnya ke beras ketan yang dikukus. Kemudian tutup kembali.

Tunggu 15 menit lagi atau sampai masak (tips jgn terlalu lembek ya bun).

Setelah masak, angkat dan taruh di dalam nampan untuk proses pendinginan. Catatan penting sebelum ragi ditaburkan "Beras ketan yang sudah masak di diamkan sampai benar benar dingin atau di diamkan kurang lebih 2 jam (jangan dimasukan kulkas bun)", karena pada saat ini yk menentukan rasa tapenya, apabila beras ketan masih panas dikasih ragi maka tapenya terasa MASAM, jdi kalau Mau hasil yang memuaskan harus Sabar ya bun.

Setelah dingin baru taburkan ragi ke ketan sampai rata.

Tutup (aku tarus kedalam toples dan dibungkus dengan plastik lagi bun, agar tapenya tidak terkena udara)

Selamat mencoba bunda