Apem Tape
Si mama di rumah paling doyan sama kue-kue kukus bin tradisional.. Apalagi yg nyempluk-nyempluk, kempus-kempus & gak terlalu berasa susu or keju.. Kata mama: "Maklum, mama kan orang jaman dulu.. Roti sumbu* aja udah enak rasanya.." *buat yg belum tau, roti sumbu = singkong alias ubi kayu. 😁
Nemu resep Apem Kukus nya Mamiputri yg mengandung roti sumbu fermentasi didalamnya alias tape (mau nulis tape aja ribet bener dah ah 😅). Mumpung baby Mochi lagi boci, langsung ngedapur bikin apem buat takjil buka puasa, especially for mama. Gitu mateng, masih ngebul wis di icip satu (lagi berhalangan puasa soale.. 😊).. Rasanya empuk, manisnya jg pas. Khas rasa apem kukus bercampur rasa khas tape singkong yg manis. Enyaaakkk... 😋😋😋
Apem Tape
-
Irma T Bunda Hafiz“Tq resep nya cin.. maknyos...” -
tata“Mbaaa nisya saya rebake lagi hahaha . Makasi ya mba:)” -
M Abidzar Ramadan“salam kenal mba nisyah,,,saya ngikutin mba nisyah terus lho,,tapi baru kali ini recook nya...apem nya empuk,tapi blm di cobain rasanya,solnya belum buka puasa,,hemakasih resep nya mba ..” -
ratna1987“Empuk menul menul.trimakasih”
Si mama di rumah paling doyan sama kue-kue kukus bin tradisional.. Apalagi yg nyempluk-nyempluk, kempus-kempus & gak terlalu berasa susu or keju.. Kata mama: "Maklum, mama kan orang jaman dulu.. Roti sumbu* aja udah enak rasanya.." *buat yg belum tau, roti sumbu = singkong alias ubi kayu. 😁
Nemu resep Apem Kukus nya Mamiputri yg mengandung roti sumbu fermentasi didalamnya alias tape (mau nulis tape aja ribet bener dah ah 😅). Mumpung baby Mochi lagi boci, langsung ngedapur bikin apem buat takjil buka puasa, especially for mama. Gitu mateng, masih ngebul wis di icip satu (lagi berhalangan puasa soale.. 😊).. Rasanya empuk, manisnya jg pas. Khas rasa apem kukus bercampur rasa khas tape singkong yg manis. Enyaaakkk... 😋😋😋
Cara Membuat
- 1
Pertama kita buat biangnya dulu: campur 3 sdm terigu & ragi dgn 6 sdm air putih didalam gelas, aduk rata, tutup, diamkan sekitar 30 menit hingga berbusa.
- 2
Campur sisa terigu, tepung beras, tepung sagu & tape kedalam mangkuk besar. Remas2 hingga tercampur rata. Tuangkan biang tadi beserta telur, aduk rata. Tambahkan gula & garam, aduk rata.
- 3
Mixer speed sedang campuran bahan tadi sambil dituangi santan sedikit2 hingga adonan encer. Teteskan pewarna makanan, aduk hingga warna merata. Matikan mixer. *Ini pewarna yg saya pake:
- 4
Saring adonan hingga halus tanpa ampas. Diamkan sekitar 30 menit hingga adonan mengembang. *Foto atas: adonan setelah disaring. Foto bawah: adonan setelah didiamkan 30 menit.
- 5
Sementara menunggu adonan mengembang, kita siapkan dandang kukusan & cetakan. Lapisi tutup dandang dgn serbet/kain bersih. Panaskan hingga mendidih. Oles cetakan dgn minyak goreng. *Saya pake cetakan plastik bentuk bunga.
- 6
Setelah 30 menit, tuang adonan kedalam cetakan hingga nyaris penuh. Hasilnya sekitar 18 apem pake cetakan bunga.
- 7
12 cetakan melati tambah 6 cetakan mawar. 😊
- 8
Kukus dgn api sedang selama +/- 30 menit. Tutup kukusan jgn dibuka2 dulu yah. 😊
- 9
Setelah 30 menit dikukus. Angkat. Apemnya menul2 montoksss... 😗
- 10
Apem Tape yg nyempluk2 empuk buat temen ngeteh. Dimaem gini aja udah enakkk, boleh ditaburin kelapa parut kukus biar makin uenakkk... 😋 *Polos gini aja bolak-balik nyomottt 😆
- 11
Pori2nya lembut berongga.. Apalagi pas anget2nya.. Hmm..comot lagi & lagiii... 😄😄😄
Resep Serupa
-
Apem Tape Apem Tape
Tape, buat yang suka, diapain aja enak, sebab dari dirinya sendiri sudah sedap baik aroma dan rasanya 🙂Kali ini saya bikin apem tape. Mendul2.Dengan snack maker 7 lubang, kalau diisi penuh bisa 8 atau 9. Tapi saya isi setengah, supaya jadi sekitar 11 atau 12 potong.
-
Apem Tape Apem Tape
Punya tape singkong sebungkus tapi ngga habis-habis. Enaknya dibikin apa ya? Cari-cari resep di Cookpad, kecantol dengan resep apem tapenya Mba Ati @MomsFirza_310571. Biar anak wedok mau nyolek apem, akhirnya dikasih gambar unyu-unyu 😁#comboNgabibita_anggocetakan#cookpadcommunity_bogor
-
Apem Tape Apem Tape
Jajanan jadul yang biasa dipake buat acara keagamaan atau adat daerah.Yang sangat melegenda.Waktu aku kecil bila pulang kampung ke rumah Nenek, pasti selalu dibikinin apem dan jajanan tradisional lainnya dengan rasanya yang unik .#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Depok#jajanancicilia#cookpad_aop
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)