Pan tostado con champiñones y queso

Mo Trevino
Mo Trevino @MoTzing

El pan tostado con queso o "cheese on toast" es un platillo que le aprendí a mi marido que es inglés. Tiene infinidad de variaciones posibles, y es fácil, rápido y muy rico en estas tardes de inicio de primavera que todavía son muy frías por aquí.
#4X4

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Ingredientes

10 minutos
3 pzas
  1. 1 tazachampiñones picados
  2. 1/2 dienteechalote (o chalota) picada en cubitos pequeños
  3. 3 cucharadasaceite de oliva
  4. al gustoqueso rallado (yo uso mezcla de cuatro quesos que puedo comprar, pero en realidad el que te guste es bueno, siempre que se gratine)
  5. 3 rebanadaspan (A mí me gusta brioche pero el que te guste)
  6. al gustomantequilla, la suficiente para untar un poco cada rebanada de pan
  7. 1 pizcasal y pimienta

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Picar los champiñones y la echalote o chalota.

  2. 2

    Freír en el aceite de oliva, salar y pimentar al gusto.

  3. 3

    Mientras se enfrían los champiñones, calentar el horno a temperatura muy alta (si tu horno tiene esa función, calentar en modo "grill").

  4. 4

    Untar un poco de mantequilla en cada rebanada de pan.

  5. 5

    Cuando esté listo el horno, tostar el pan al punto que te guste -ojo, esto puede tomar unos 20-30 segundos solamente, según qué tanto caliente tu horno.

  6. 6

    Agregar al pan ya tostado los champiñones y el queso y poner nuevamente en el horno hasta que gratine el queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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