Masak air dengan margarin sampai mendidih, masukkan tepung terigu (250 gr), aduk rata sampai kalis, angkat dari api. dalam posisi panas, tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk-aduk supaya tidak meringkil, aduk sampai halus (bisa pakai whisker aduknya biar nyampur rata dan halus)

Kocok gula dan telor sampe putih mengembang, masukkan ke adonan, tambahkan tepung terigu (150 gr),tambahkan garam, keju parut, aduk rata. panaskan cetakan kue lumpur, kalo sudah panas olesi tiap lobang cetakan dengan minyak sayur

Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah panas, tanda nya panas klo dituang adonan berbunyi ' CHES'..........tutup adonan dengan tutup cetakan, setelah setengah matang beri hiasan lombok merah dan keju kotak di atas nya, tutup kembali sampai 3/4 matang, kemudian buka beberapa saaat sebelum diangkat...