Rozsos-magos ciabatta
Egyszerűen zseniális ez a recept! Nagyon finom, és kiváló élelmi rostforrás. A ciabatta egy olasz származású (szögletes) zsemle. Kiadós és laktató, tartalmaz növényi rostokat, ezek az emésztést segítik.
A recept a Reform desszertek című könyvemben jelent meg először.
Rozsos-magos ciabatta
Egyszerűen zseniális ez a recept! Nagyon finom, és kiváló élelmi rostforrás. A ciabatta egy olasz származású (szögletes) zsemle. Kiadós és laktató, tartalmaz növényi rostokat, ezek az emésztést segítik.
A recept a Reform desszertek című könyvemben jelent meg először.
Elkészítés
- 1
Az összes hozzávalót mérd a dagasztógép üstjébe a magkeverék kivételével. Dagassz sima tésztát belőle.
- 2
Íg a tészta készül, a magkeveréket mérd egy tálba, és önts rá pár evőkanál vizet. Ez azért szükséges, mert a magok szárazok, így sütés közben elvonhatják a vizet a tésztából, és az száraz, tömör marad. A magok tetszés szerint variálhatók: lenmag, mák, dió, tökmag, szezámmag, napraforgómag.
- 3
A bedagasztott tésztát borítsd ki a lisztezett asztalra, alaposan gyúrd át, majd egy vékonyan kiolajozott edénybe téve, tetejét is vékonyan leolajozva, keleszd a tésztát a duplájára.
- 4
Ha megkelt, nyújtsd ki kb. egy ujjnyi vastagra a tésztát.
- 5
Terítsd rá a magkeveréket.
- 6
Majd a fotókon látható módon hajtogasd össze a tésztát...
- 7
...
- 8
... és ismét nyújtsd ki ujjnyi vastagra.
- 9
Ezután annyi darab kb. 5x5 cm-es kockára vágd fel, ahány ciabatta készül, majd langyos helyen ismét keleszd meg, kb. 45-60 perc alatt.
- 10
Ha megkeltek, megkenheted a tetejét hideg vízzel, és előmelegített, 180 C-os, légkeveréses sütésen kb. 15-18 perc alatt süsd készre őket.
- 11
Mikor kiveszed a sütőből, ismét megkenheted vékonyan hideg vízzel, majd hagyd teljesen kihűlni őket.
- 12
El is készült!
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Rozsos-magos ciabatta Rozsos-magos ciabatta
Olasz származású (szögletes) zsemle. Kiadós és laktató, tartalmaz növényi rostokat, ezek az emésztést segítik. A magok tetszés szerint variálhatók: lenmag, mák, dió, mogyoró, tökmag, szezámmag, napraforgómag… stb.
-
Lekváros bukta Lekváros bukta
Mert a lekváros bukta újra divat! Ez is egy igazi hungarikum. Ízlés szerint sokféleképpen ízesíthetjük, mindenki legnagyobb örömére. Én most lekváros buktát készítettem.Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Fehér kenyér Fehér kenyér
Ez a kedvenc fehér kenyér receptem. Nagyon jó állagú kenyér készül belőle, és még két nap múlva is puha belseje (már ha marad belőle). Ebből az alapreceptből 1 db 650 grammos kenyér jön ki. -
Sajtos hot-dog Sajtos hot-dog
Ez kedvenc vendégvárós étele lehet a családnak. Kiadós és laktató, és akár másnap reggel is vihető az iskolába tízórainak a gyerekeknek. Jól variálható, ha vendégvárós falatkát készítünk. -
Kukoricás-fokhagymás buci Kukoricás-fokhagymás buci
Egy tökéletes szendvics alap. A kukoricaliszttől jó állagú, és szép színű lesz a tészta, és beltartalmi értéke is magas. A fokhagymától pompás illata lesz. Diétázóknak és tudatosan táplálkozóknak változatosságot nyújt. -
Graham lisztes szendvics rúd Graham lisztes szendvics rúd
Régóta sütjük otthon a kenyeret, és a gyerekek nagyon szeretik az ilyen péksüteményeket. Ha vékonyabbra vágjuk formázásnál, akkor tökéletes guba rúd (mákos gubához) vagy vendégvárós mártogatós rudaknak dipekhez. Így viszont elegáns és finom szendvics rúd. -
Korpás-rozsos pistolet Korpás-rozsos pistolet
Jól indul a nap, ha ezek az érdekes formájú péksütemények illatoznak a reggeli asztalon. Ez a recept a belga és francia pistolet egy korpás-rozsos változata.Finom, a rozs- és teljes kiőrlésű liszttől. Tehát nem csak magas rosttartalmú, de ízben is különleges! -
Joghurtos-fügés nyers pite Joghurtos-fügés nyers pite
Igazi nyári különlegesség. Ezért garantáltan odáig lesznek a vendégeid! A zabpehelyben és a fügében található élelmi rostok mennyisége miatt élelmi rostforrás. A recept elsőként a Reform desszertek című könyvemben jelent meg. -
Fonott koszorú kalács Fonott koszorú kalács
Egy igazi fonott kalács, mely nem csak ízletes, és finom, de garantáltan vidám perceket okoz a fonás kevésbé gyakorlott kezeknek! :) -
Hamburgerzsemle Hamburgerzsemle
Zseniális házi hamburger zsemle recept! Bármelyik boltit kenterbe veri! ;) A házi hamburgernél nagyon fontos odafigyelni arra, amit általában senki nem ír le - az ilyen apróságokhoz jól jön egy szakember rutinja -, hogy a hamburgerzsemlét formázáskor el kell lapítani. Mert hiszen mire megyünk a szé gömbölyű zsemlével, ha nem elég széles, hogy jól telipakoljuk a hűspogácsával, a zöldségekkel és a szószokkal?! :) -
Fehér kenyér 🍞 finom és rétes búzalisztből Fehér kenyér 🍞 finom és rétes búzalisztből
Elfogyott a kenyér estére, gondoltam így nem lesz mit enni reggelire. Még este sütöttem egy kenyeret finom és rétes búzalisztből. 🍞
-
A tökéletes panettone A tökéletes panettone
Ez egy eredeti olasz panettone recept. Időigényes az elkészítése, de hihetetlen finom! Ha egyszer elkészíted, minden karácsonykor újra fogod sütni! ;)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek