Egg Tart Portuguese

Membuat Kulit : - Campur semua bahan kulit sambil diberi air es dikit demi sedikit, sambil diuleni. Bentuk adonan menjadi bulat, tempatkan pada wadah Dan tutup diamkan selama 15 menit

Siapkan mentega didalam plastik buat segiempat pipih lalu diamkan dlm freezer selama 8 mnt.

Pipihkan adonan dgn menggunakan roll pin buat segipanjang, lalu taruh mentega yg sdh keras tadi ditengah2 adonan. Lipat sisi2 adonan hingga menutupi mentega. Cover dgn plastik wrap, simpan dilemari es selama 20mnt.

Ambil adonan roll hingga pipih lagi, lipat sisi kanan dan Kiri dan atas bawah bungkus dgn plastic wrap simpan kembali dilemari es slma 20 mnt.

Ulangi seperti diatas. Simpan kembali selama 20 mnt. (Semakin sering melakukan roll lipat, akan semakin banyak lapisan2 puff pastry saat dioven.)

Terakhir roll pipih lagi, jangan terlalu tipis ketebalan hingga 0,5 mm. Gulung memanjang, tutup dgn plastic wrap simpan dilemari es selama 1 jam. Adonan ini bisa bertahan hingga 1 mggu dilemari es.

Bahan isi : -masukkan semua bahan isi aduk rata, taruh diatas kompor dgn api kecil. Usahakan jgn sampai terlalu matang. Cukup sedikit mengental saja. Angkat.

 potong adonan jd beberapa bagian. Bentuk bulatan menghadap ke atas lalu roll hingga pipih jangan terlalu tipis/tebal, dan sesuaikan dgn bentuk cetakan bulat. Tusuk bagian tengah adonan didlm cetakan dgn garpu.

Tuang bahan isi lalu panggang didlm oven selama 15 mnt. *saya menggunakan oven listrik miyako dgn menggunakan panas atas bawah. Selesai, angkat Dan hidangkan 😊