Ayam Kremes Ny.Suharti

Kesalahan kremesan yang biasa terjadi :
1. Tepung atau kaldu ayam tak disaring/ diayak
2. Minyak goreng kremesan kurang banyak
3. Minyak goreng kremesan kurang panas
4. Baking powder kurang banyak
5. Adonan kremesan terlalu kental
6. Cara menuang adonan ke wajan yang berisi minyak panas kurang tinggi sehingga adonan menggumpal
7. Alat penggorengan yang digunakan bukan wajan cekung tapi teflon datar. Yang benar pakai wajan cekung ya
8. Tepung beras membantu kepadatan agar tak mudah rapuh, jadi kalau terlalu rapuh, tambahkan tepung beras ya.
NB: saya pakai ayam kampung, jadi ayamnya kecil-kecil
Ayam Kremes Ny.Suharti
Kesalahan kremesan yang biasa terjadi :
1. Tepung atau kaldu ayam tak disaring/ diayak
2. Minyak goreng kremesan kurang banyak
3. Minyak goreng kremesan kurang panas
4. Baking powder kurang banyak
5. Adonan kremesan terlalu kental
6. Cara menuang adonan ke wajan yang berisi minyak panas kurang tinggi sehingga adonan menggumpal
7. Alat penggorengan yang digunakan bukan wajan cekung tapi teflon datar. Yang benar pakai wajan cekung ya
8. Tepung beras membantu kepadatan agar tak mudah rapuh, jadi kalau terlalu rapuh, tambahkan tepung beras ya.
NB: saya pakai ayam kampung, jadi ayamnya kecil-kecil
Cara Membuat
- 1
Haluskan bumbu ungkep. Rebus ayam bersama bumbu ungkepan. Masak sampai ayam empuk. Sisihkan kaldu ayam
- 2
Saring kaldu ayam
- 3
Bahan kremes: tepung diayak dahulu kemudian campur semua bahan kremes. Tambahkan kaldu ayam 1 gelas. Kalau kurang jumlah kaldunya, bisa ditambah air biasa. Buat hingga konsistensi cairan encer atau dapat di tuang dari sendok sayur dengan mudah
- 4
Panaskan minyak goreng sangat banyak dalam wajan. Saat sudah panas, kecilkan api sampai api dirasa sedang. Masukkan adonan kremesan dengan cara dituang ke wajan sebanyak 2 sendok sayur dari ketinggian 2 jengkal jari tangan (kurang lebih 15 cm).
- 5
Saat adonan sudah kuning, masukkan ayam ke tengah wajan. Selimuti ayam dengan adonan kremesan. Bolak balik sampai seluruh ayam kekuningan. Angkat. Tiriskan
- 6
Buat kremesan dengan cara yang sama namun tanpa ayam yang diselimuti.
- 7
Saran penyajian : tata ayam & keremes dalam suatu piring. Hidangkan
Resep Serupa
-
Ayam Kremes Ayam Kremes
#DirumahAjaHari ini si kecil udah mulai libur.Waktu si kecil sekolah adalah wakru ternyaman bebenah, masak dan rehat sejenak.Namun hari ini sekolah ganti dirumah.Libur tetep belajar..banyak tugas2 yanh harus dipelajari.Sambil masak sambil ngoceh bak guru dikelas..bolak balik ngadepin kompor dan si kecil dengan bukunya.Biar besok gak riweh lagi..saya masak ayam kremes.Ayam saya ungkep, sebagian di goreng untuk hari ini sebagian untuk lauk si kecil besok.Untuk kremesanya bisa disimpan untuk besok juga.Kalo mau bikin yg lebih banyak bumbu dan bahan tinggal dikalikan#weekendchallengeSekalian untuk setor#Beres_kremesan#beresclover#cookpadcommunity_yogyakarta#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithloveUntuk kremesan saya selalu pake resep ci Xander selalu berhasilYang menentukan keberhasilanya menurut saya-ketepatan campuran bahan-saat menuang campuran bahan minyak dalam keadaan panas.-tuang campuran bahan diatas saringan setinggi -+ 20 cm diatas wajan LinaKuw -
Ayam Kremes Ayam Kremes
Ayam goreng kremes adalah salah satu varian olahan ayam yang di gemari banyak orang. Kremesan renyah yang bersanding dengan ayam goreng nan gurih adalah menu yang pantang untuk di lewatkan.Membuat kremesan yang enak itu mudah saja, kuncinya terletak pada konsistensi adonan dan cara menggorengnya.Sebelum membuat kremesan pastinya kita harus memasak ayam ungkep dulu ya. Bumbu ayam ungkep dapat disesuaikan dengan selera yang penting sisakan bumbu setelah mengukngkepnya untuk membuat kremesan. Jikalau kurang dari 300 ml dapat di tambahkan air. Ika Septi -
Ayam Kremes Ayam Kremes
Awalnya sempat ragu mau bikin ayam kremes, karena dulu saya pernah mencoba 2x bikin, tapi gagal. Setelah ikut ngariung kremesan bareng Mba @novia_82, akhirnya saya membulatkan tekad (halah 😅) untuk mencoba lagi. Kali ini saya mengandalkan resep Mba Novi. Yang bikin saya seneng, ngga ada lagi drama2 kremesannya ngegumpel kaya bakwan atau mesti rempong ngebolongin tutup botol buat ngucurin adonan, karena hanya perlu sendok sayur atau gelas takar untuk mengucurkan adonan ke wajan. Yg penting ngucurinnya dari posisi agak tinggi dan pakai wajan cekung.Yuhuyyyy berhasil bikin kremesan buat meramaikan #ComboNgabibita_Kremesan bareng teman2 #CookpadCommunity_Bogor dan buat setoran #PejuangGoldenBatikApron, belum cantik-cantik banget sih, tapi gpp lain kali coba bikin lagi 🥰. Makasih Mba Novi 🤗🙏🏼Source: @novia_82 (dengan sedikit modifikasi di cara mengungkep ayam) fransiska arie -
Ayam Kremes Ayam Kremes
Setiap pagi,selalu disibukan dengan menu sarapan dan bekal sekolah mbak,resep kremesan nyontek diblognya mbak yurike sasaki,kremesan pake air ungkepan ayam ny jadi tidak perlu dibumbui lagi,hasilnya gurih dan renyah Bunda Kiana Khansa -
Ayam Kremes Ayam Kremes
Penasaran sama kremesan ayam, akhirnya eksekusi dengan resep dari sana sini trus dimodif sendiri 😅 karena dirumah paling doyan sama sayap jadi aku pake sayap semua, yuuk mari... Weni Only -
Ayam Kremes Ayam Kremes
Beberapa kali bikin ayam kremes blm pernah berhasil, kali ini saya coba resep dari momz @Lila Noviana yg resepnya pake tepung tapioka + tepung beras dan ternyata empuk bahkan bisa nyarang, menurut sumber yg saya baca kalo mau lebih renyah lg di tambah santan, ntar kapan² mau coba yg pake santan🤗yuuk momz di coba yg tanpa santan dulu, ini dia resepnya#BanggaKirimRecook#BelanjaIdeDiPasarCookpad#PejuangGoldenApron3#Week15#CookpadCommunityIndonesia Nani Setiati -
Ayam Kremes ala Soeharti Ayam Kremes ala Soeharti
Anak-anak tuh paling semangat makan kalau ada kremesan ayam. Biasanya cuma bisa makan di resto aja, dan sekarang perdana banget coba untuk bikin sendiri di rumah. Lalu ketemulah resepnya chef @cook_14211809 dan langsunglah eksekusi 😆#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bandung#Pais_SilihCooksnapCocomba#PosbarMeetUp_Cocomba Aini's Kitchen -
Ayam Kremes Ayam Kremes
Pakai resep ini pasti jadi kremesannya!Resep by: @shindy_27052019#PejuangGoldenBatikApron Catherine Latito -
Ayam Goreng Kremes ala Ny Suharti Ayam Goreng Kremes ala Ny Suharti
Kmrn pas diajak ktm klien di RM ayam goreng ny suharti paksu bilang, bsk masakin ini lg ya, sy jawab siap ...🤣🤣 Ficha Sabrina -
Ayam Kremes Ayam Kremes
Ayam goreng berbalut kremes yang enak bikin kangen sama yang jualan ini di deket kampus dulu.. sekarang bisanya bikin lumayan lah ngobatin kangen jajan🥰 Rena Andini -
Ayam Kremes Ayam Kremes
Ceritanya rindu ni..buat ayam kremes , Sudah lama gak pernah buatin anak2 ayam kremes akhirnya buatin lagi buat anak2 dan pada suka☺️☺️Buatin nya gampang bgt dan pastinya anti gagall...#PejuangGoldenApron3 Debby Sulistyaningtyas -
Ayam Kremes Ayam Kremes
Dulu sebelum nikah sering banget beli ayam kremes, kayaknya ribet banget ya buatnya. Ternyata setelah sering masak ya simple aja sih. 🤭🤭 Bunda_Kanugrahan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)